有机化学羧酸酯.pptVIP

②乙酸的酯化反应 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 官能团决定物质的化学性质 （三）酯 酸跟醇发生酯化反应生成的有机化合物 思考： 二、酯 1、 酯的概念 羧酸分子中羧基的-OH被-OR′取代后的产物叫做酯。 通式：RCOOR′, R和R′可以相同，也可以不同。 2、酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。 3、存在 水果、饮料、糖果、蛋糕等。 4、举例： 苹果中的戊酸戊酯，菠萝中的丁酸乙酯，香蕉中的乙酸异戊酯等。 5、酯的命名 6、乙酸乙酯的结构 CH3COOCH2CH3 核磁共振氢谱图：三个峰，面积之比：3:3:2. 7、酯的化学性质 （1）酯的水解反应：在酸或碱存在的条件下酯发生水解反应生成相应的酸和醇。 62页《科学探究》：酯在酸性、中性、碱性以及不同温度下的水解。 63页《思考与交流》： 根据化学平衡移动原理：在一定条件下，当可逆反应达到平衡后，如果改变影响平衡的条件，平衡就向能够减弱这种改变的方向移动。 提高乙酸乙酯的产率可采取的措施： （1）乙酸乙酯的沸点较低，不断蒸出乙酸乙酯。 （2）加入过量的乙醇。 (2)、酯的氧化反应 不能被KMnO4氧化。 可以燃烧。 练习1： 写出甲酸甲酯在酸性或碱性条件下水解的化学方程式： 练习2： 写出RCOOR′水解的化学方程式： 二、酯 1、 酯的概念 羧酸分子中羧基的-OH被-OR′取代后的产物叫做酯。 通式：RCOOR′, R和R′可以相同，也可以不同。 2、酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。 3、存在 水果、饮料、糖果、蛋糕等。 4、举例： 苹果中的戊酸戊酯，菠萝中的丁酸乙酯，香蕉中的乙酸异戊酯等。 5、酯的命名 6、乙酸乙酯的结构 CH3COOCH2CH3 核磁共振氢谱图：三个峰，面积之比：3:3:2. 7、酯的化学性质 （1）酯的水解反应：在酸或碱存在的条件下酯发生水解反应生成相应的酸和醇。 62页《科学探究》：酯在酸性、中性、碱性以及不同温度下的水解。 63页《思考与交流》： 根据化学平衡移动原理：在一定条件下，当可逆反应达到平衡后，如果改变影响平衡的条件，平衡就向能够减弱这种改变的方向移动。 提高乙酸乙酯的产率可采取的措施： （1）乙酸乙酯的沸点较低，不断蒸出乙酸乙酯。 （2）加入过量的乙醇。 (2)、酯的氧化反应 不能被KMnO4氧化。 可以燃烧。 练习1： 写出甲酸甲酯在酸性或碱性条件下水解的化学方程式： 练习2： 写出RCOOR′水解的化学方程式： 思考 乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？ 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 （4）CH3CH2—NO2 练习：写出下列酯的名称 （1）HCOOCH3 （2）CH3CH2CH2O—NO2 （3） 4.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式： CnH2nO2 5、酯的结构、性质及用途 (1).酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 酯+水 酸+醇 酯的概念 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）组成通式：CnH2nO2 2．酯+水 酸+醇 CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 酯化反应与酯水解反应的比较 练习．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 四、酯的