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为什么在瓶中成年 Advantages of bottle aging 单宁会变得柔软Softer tannins 酸度会变得柔和Soft acidity 口味复杂度增加Develop complexity 各种成分更好的结合Integration of components 第二层次风格的形成Secondary characteristics Taittinger地下酒窖 1855年法国葡萄酒等级排序1855 Classification Premier Cru – 5 一级酒五种 Deuxièmes Crus – 14 二级酒14种 Troisièmes Crus – 14 三级酒14种 Quatrièmes Crus – 10 四级酒十种 Cinquièmes Crus – 18 五级酒18种 法国高级酒庄Examples of the top French labels Chateau Lafite-Rothchild 拉斐古堡 Chateau Latour 拉图古堡 Chateau Margaux 玛歌古堡 Chateau Haut-Brion 奥比昂古堡 Chateau Mouton-Rothchild 木桐古堡 Chateau Petrus 柏图斯古堡 Chateau Ch