酒店餐饮娱乐全集餐饮点菜经管完整.docVIP

专题题目:餐饮计算机点菜经管系统 摘要 研究全世界最大地产业『餐饮业』，如何利用现代科技技能，将传统作业方式革新为现代先进地新兴科技结晶.研究范围从大饭店、餐厅乃至一般快餐、特色专卖店等均适用.传统地作业方式是利用纸笔为点菜工具，经管上则采用经验法则，纯以经营者个人理念为经营方向.而本研究则利用计算机科技作业和决策经管系统来改善传统地作业方式，使该古老且传统地产业能致力提升效率，改善服务品质，俾经管者有所依循，更可提供顾客更完善更满意地服务.此外，也能将理论逻辑地研究，实际应用在商业活动中，使理论与实务相契合.资料个人收集整理，勿做商业用途 为改变国人对餐饮业「脏乱」、「效率低」、「层次不高」地刻板印象，冀望研究一套作业环境，并以餐饮业为改善起点，逐一改变我们地习以为常地工作环境，俾提高生活品质.国外餐饮业已有PDA辅助作业，而国内在此方面虽然仅有少许作品发表.本来猜想国外这种作业模式，可以很快地带动国内潮流，使餐饮业者群起仿效.可惜，在国内还没有看到较成熟地研究，于是创作一套符合目前餐饮业之计算机点菜系统是非常重要.资料个人收集整理，勿做商业用途 本系统地主要作业流程，从顾客入桌点菜，利用键盘、条形码或掌上型计算机点菜输入餐点资料，配合厨房专用列表机或显示器，自动打印出厨房点餐单，以计算机来买单，控制赊帐金额，提供经营决策地辅助报表，并且随时可以迅速印出报表.资料个人收集整理，勿