食品营养项目六矿物质.pptVIP

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项目六 矿物质;;生命体内的化学元素;矿物质 Minerals;钙 Ca;;;;人体一生骨质质量的变化情况;;;;;;;;佝偻病;临床表现 神经精神症状为佝偻病初期的主要临床表现,可持续数周至数月。表现为:多汗、夜惊、易激惹等,特别是入睡后头部多汗(与气候无关),由于汗液刺激,患儿经常摇头擦枕,形成枕秃或环形脱发。;骨骼表现: 与年龄、生长速度和维生素D和钙的缺乏程度等有关。 头部的改变:孩子的头形可呈方形,称方颅,前额及后枕部变得比较突出,而且囟门加大,闭合延迟。;胸部:在胸部两侧,肋骨中间的骨骺部变得膨大,形状如算盘珠,医学上称肋串珠;两侧肋缘向外翻起称“肋外翻”,两侧肋缘的上方呈水平线内陷呈沟状称“肋软沟”或“郝氏沟”。 此外,还可出现鸡胸,也就是胸部正中的胸骨向前突出,形状好象鸡的胸脯一样,但突出的程度可轻重不等。 ;;佝??病(足内翻);;;;;;磷 P;;;钾 K;猛喝可乐瘫痪猛喝可乐瘫痪;铁 Fe;;;;;;;;;;;;锌 Zn;;;;;;;锌缺乏症(侏儒症);;;碘 I;;;;;;儿童尿碘北京微过量;;;;硒 Se;克山病(心脏显著增大);大骨节病;;慢性硒中毒(指甲表现);急性硒中毒及恢复情况;铬 Cr;体内常量元素之间的相互影响;;;矿物质缺乏的原因;;;

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