物流标准化7-案例课三.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 可以看出组织结构是生鲜渠道的核心： * （1）农业生鲜的天然属性就是： 散、乱、差 和季节性。 （2）当前想从根上完全实现规模化农业是不现实的。 生鲜销售网络这层有两种组织模式： * （1）单一公司做大销售组织体系 （2）联盟合作做大销售组织体系 第一种需要精细化管理和雄厚资本；第二种因为传统利益结构是联而不盟，勾心斗角。 所以利益公平的划分是核心。 生鲜应注意什么问题？ * 少走弯路 首先生鲜碰到的问题主要是销售量的把控，C端销售量难以预估，造成采购端订单无法形成规模。 生鲜电商应该从以下环节少走弯路！ 规模来自于B端，然后再顾及C端 * 大部分生鲜进入者进入市场都瞄准了C端，盒马生鲜带了一个坏头 ，重资产的门店投入使得大部分生鲜望而却步。 生鲜电商的规模应该来自于B端；政府机关、大专院校、中小学、幼儿园、部队、工矿企业；酒店餐饮；超市配送；这些渠道是生鲜电商的基石，如同物流专线的铺底货，是消化采购成本，提高分拣效率的首选之道。 这就给生鲜电商提出了要求，在同农贸市场的集配公司的竞争中，用什么来竞争，及格，渠道都没有优势的情况下，如何拿下订单？ 二级市场的政商关系，承运商关系 * 在二级乡镇市场存在着众多的市场机会，品项，采购周期，运输形式；生鲜电商怎样解决居高不下的物流成本和效率之间的矛盾？ 管控运输承运商，电商公司是否能够迅速建立体系，达到多快好省的目标是需要重视的，同司机打交道，学问很大。 再同2、3级城市的政府关系的建立，也需要投入一定的精力，当地的供销系统，工商系统，食品药品监督局都是需要公关沟通的。 政商关系的处理很关键，菜篮子补助，冷链补助，电商补助，这些都是生鲜电商考虑的要素。 物流的配合 * 采购--分拣--装车--销售--落货--签单--回单--整理--结账。 物流环节的重视程度，也应该成为生鲜电商的侧重点，不同于菜贩子一条龙的管控来说，如何从采购，分拣，落货，回单等环节提高效率，是应该向快递业学习的，流程，路由，设备，回单，网格这些都是生鲜电商应该借鉴和学习的。 * * 民以食为天，对吃的讲究可以追溯到远古、一直以来，传统生鲜供应链由于周转过程复杂，产品损耗大而成为行业痛点，在消费升级的浪潮推动下，优化生鲜供应链已成为行业共识。 生鲜电商是系统工程： （1）农业产后加工环节：品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品加工。 （2）农产品流通环节：渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设。 从中国生鲜经营产业链条的现状看，销售终端的消费信息采集、分析、加工，形成生鲜产品开发及引导，再到新产品返销到市场，整个流程的信息不畅，提炼不够，反映迟钝，由此产生了生鲜供应链上的“盲区”：缺少组织化的新品开发机制。 * * 无论是生鲜电商和农贸市场的菜贩子，都缺少一个经营联合体形式，这个开发组织机制的建立和运作状况将很大程度地影响着生鲜经营的持续发展和盈利来源。 将如此漫长的链条和多级渠道，怎样统筹安排，是需要一个漫长的过程的，生鲜电商前仆后继的不断尝试，资本也使得市场出现了美菜、盒马鲜生、咚咚，谊品这样的优秀企业。有意进入生鲜的企业家们，要充分认识到生鲜的链条复杂性，对于冷链物流的重视，以及如何大幅度提升作业量，是迅速迈入生鲜核心的金钥匙。 案例 对于2019年和2020年，5G无疑是全球关注的焦点。5G开始商用化，新一代5G手机呼之欲出，除了进一步促进移动互联网的发展，更重要的是会促进移动互联网和物联网的整合，进而全面落地大数据、云计算和人工智能等相关技术。5G标准的落地为万物互联提供了基础性的支撑，而万物互联必然会带来万物智能，从而为广大的传统行业提供更多的发展机遇。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 案例 * * * * 电商细分领域未被攻克的最后堡垒——生鲜电商，正迎来新的“资本谋局”阶段，在生鲜电商领域除了阿里、京东的平台级选手外，顺丰优选、我买网、1号店等几乎所有的垂直电商电商都处在持续亏损阶段。 虽然亏损严重，但对于高频、海量、长尾的特点，其中价格不透明，基础建设薄弱，还是吸引了资本的青睐；供应链和冷链，这也是目前生鲜电商发展面临的最主要障碍。 * * 生鲜如此引人注目，首先是价格的不透明，信息的不对称，造就了生鲜的高毛利，这里举两个案例： 土豆 从原产地田间的收价-1.25元--到一级批发市场的2.50元，再到超市零售端的2.80元，最后到餐桌的12元，加价率为12倍。 * 猪肉 从养猪场收购价格8.50元---分割后排骨价格9.50元，超市零售12.50元，餐桌50元，