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《6 生活中的真菌》习题
一、填空题
（1）我知道的食用真菌有 、 、 等。
（2）食物在 、 的条件下最容易发霉。
（3）保存食物，防止食物发霉的方法有 、 、 等。
（4）我国目前已知的食用真菌有 多种。
二、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”）
（1）一些衣物上的“长毛”、食物上的发霉都是真菌。 （ ）
（2）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很高。 （ ）
（3）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外采摘蘑菇食用。 （ ）
（4）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃腌制食品。 （ ）
三、选择题（把正确答案的序号写在括号里）
（1）我们蒸馒头、面包坊制面包时，常用以下（ ）发面；生病时注射的青霉素是从（ ）中提取的。
（2）研究发现，（ ）对癌症具有一定疗效。
（3）（ ）可以滋阴补肾、润肺、强精、补血、提神；（ ）可以预防心脑血管疾病。
（4）防止衣物发霉最好的办法是（ ）。
A．保持衣物干净 B．往衣柜放樟脑片 C．经常晾晒，保持衣物干燥
四、实验题
（1）准备4块馒头片，其中两片用微波炉烤干，两片滴上水变湿。
（2）给馒头片编上号，干的1号、2号，湿的3号、4号，然后分别装进塑料袋里，封好口。
（3）把1号、3号馒头片放入冰箱，2号、4号馒头片放到暖气旁，观察馒头片的变化。
以上实验，采用的是 实验的方法，看到的现象是 。从结果对比来看，馒头发霉与 、 有关。食物在 、 的条件下容易发霉。
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