1咖啡厅员工岗位责.pptVIP

2016 * * 主讲者：何宏亚 Page ? * 目 录 Page ? * 岗位职责的含义是什么 　指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。岗位，是组织为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成。职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。 咖啡厅迎宾岗位职责 一、准备工作 1、 保持友好、微笑、愉悦的态度对待所有的宾客和员工； 2、以正确的礼仪，清晰礼貌地接听电话； 3、确保餐厅入门区域和展台卫生、整洁和新颖，并且所有展示物都排放干净、整洁，没有任何标记或损伤； 4、确保所有的装饰品和悬挂物摆放整洁，卫生、美观； 5清楚掌握餐厅内的情况和相关信息，以提供给宾客正确的提示，即使无法提供某些信息，也要帮助宾客咨询相关部门同事，从不对宾客说：“我不知道。” 二、熟悉并坚持标准 1、在餐厅入口处以友好、谦恭的礼节迎候宾客，并引领其入座； 2、熟悉餐厅桌号和其具体位置，掌握宾客的姓名以便在其返回时引领其就座； 3、每天协助清洁打扫餐厅入门区域和展台卫生； 4、熟悉和掌握所有菜单中提供的菜品和酒水。 Page ? * 咖啡厅迎宾岗位职责 三、对客提供服务