【同步测试】《人类的食物》（第2课时）.docxVIP

《人类的食物》同步测试（第2课时） 1．某同学为手术后的妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（　　） A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干 2．病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，是因为（　　） A．葡萄糖可以构成人体细胞 B．葡萄糖是主要的供能物质 C．葡萄糖可以提供营养 D．三者都可以 3．王奶奶最近一到晚上就看不清东西，医生建议王奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮王奶奶选择最需要的食物（　　） A．鸡蛋 B．西红柿 C．猪瘦肉 D．猪肝 4．在食物的营养成分中 （1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中，由氨基酸组成的物质是　　；供给人体能量的主要物质是　　；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是　　 。 （2）占人体体重60%～70%的营养成分是　　。 （3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是　　 。 （4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是　　。 5．参加校运会400米比赛前，小明用葡萄糖水和奶油面包补充体力。结合该面包营养成分表和人体部分器官关系示意图，回答问题： 项目 每100克 营养素参考值 能量 1546千焦 18% 蛋白质 8.2克 14% 脂肪 10.4克 17% 碳水化合物 60.1克 20% 钠 212毫克 11% （1）蛋白质在消化道内被分解成 ______ 后才能被吸收。 （2）葡萄糖在消化道的 ______ 处被吸收进入循环系统。（3）血液流经骨骼肌毛细血管网时，氧与 ______ 分离后进入肌细胞。 （4）奶油面包中的营养成分______ 通常可作为人体内贮备的能源物质。 （5）长期用面包替代正餐却不补充新鲜蔬果，容易因缺乏 ______ 而引起牙龈出血。  答案和解析 1．B 解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。故选：B。 2．B 解析：病人不能从食物中获得糖类时，需要点滴葡萄糖，这是因为糖类是人体主要的供能物质，葡萄糖进入人体后通过呼吸作用被氧化分解释放出能量，供人体各项生命活动的需要。故选：B。 3．D 解析：维生素A的功能是：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A就会患夜盲症，一到晚上就看不清东西；王奶奶最近一到晚上就看不清东西，说明她体内缺乏维生素A，患了夜盲症，除了口服维生素A外，还要多吃含维生素A丰富的食物，富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等。故选：D。 4．（1）蛋白质 糖类 脂肪（2）水（3）无机盐和维生素（4）膳食纤维 解析：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；蛋白质的结构单位是氨基酸。人体需要的糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得。脂肪是人体内备用的能源物质，其在人体消化道内的终产物是甘油和脂肪酸。（2）水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60% - 70%。水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。（3）无机盐和维生素不为人体提供能量，而且人体对它们的需要量很小，但它们对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。（4）食物中的膳食纤维对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”。 5.（1）氨基酸（2）小肠（3）血红蛋白（4）脂肪（5）维生素C 解析：（1）蛋白质在消化道内被分解成氨基酸后才能被吸收。（2）葡萄糖在消化道的小肠处被吸收进入循环系统。（3）血液流经骨骼肌毛细血管网时，氧与血红蛋白分离后进入肌细胞。（4）奶油面包中的营养成分——脂肪通常可作为人体内贮备的能源物质。（5）长期用面包替代正餐却不补充新鲜蔬果，容易因缺乏维生素C而引起牙龈出血。