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ISO 的标准每隔5年重审一次。 检索ISO标准的主要工具是： 1. 《国际标准题内关键词索引》（KWIC Index) 2.《国际标准目录》设有委员会序号目录、主题索引目录、标准号目录、作废标准目录。 2、国家标准——一般由国家标准局颁布，各个国家标准有自己的代号。 如中国——GB 意大利——UNI 美国——ANS 西班牙——UNE 英国——BS 日本——JIS 德国——DIN 法国——NF 有关GB ： GB5009.1～GB5009.70——2003 《中华人民共和国食品卫生检验方法（理化部分）》 GB 4927——2001《啤酒》 GB 4928——2001《啤酒试验方法》 GB 18186——2000《酿造酱油》 GB 18187——2000《酿造食醋》 GB 5009.55——1996《饴糖分析》 3、行业标准  对GB没有又要在全国某个行业范围内统一的技术要求，由国内各专业部颁布的标准。 例如：化工部颁标准 HB 石油部颁标准 SY 轻工业部颁标准 QB 商业部部颁标准 SB SB10336——2000《配制酱油》 SB10337——2000 《配制食醋》 SB10338——2000《酸水解植物蛋白调液》 4、地方标准——对没有GB和行业标准的产品，需要在省市范围内统一的， 可由省市标准局制订、审批，报国家标准局备案，当相应的GB与行业标准实施后，自行废止。 5、企业标准—— QB 当企业生产一种新产品，无GB、行业标准、地方标准就要制定企业标准，作为组织生产的依据。如果企业产品质量特别好，即便有GB、行业标准，也可再制订高于它的企业标准。国家质检部门根据你的QB测试你的产品，发“生产许可证”。 企业标准制定程序—— 1.反复测定产品的主要指标。 2.按GB/T13494—92《食品标准编写规定》写出标准草案，要取检测指标数据的下限。 3.请专家（本行业的）及省、市标准局的负责人一起审定，提出修改意见。 4.修改。 5.报标准局备案，给批准号后生效，执行。 写标准的要求 1.文字简练、层次分明。 2.要有具体数据。 3.要有统一性和连续性。 4.要有具体的、明确的内容，不用抽象的模棱两可的语言。 5.要有时间性和稳定性。 介绍：中国国家标准咨询服务网 中国标准网 * * 络合滴定法 紫外-可见分光光度法 定性分析 定量分析 重量法：水分、灰分、脂肪、果胶、纤维等成分测定 容量法 酸碱滴定法：酸度、蛋白质测定 氧化还原滴定法：还原糖、维生 素C测定 沉淀滴定法 物理分析法：密度、粘度、折光率、旋光度 物理化学分析法 光学分析法 电化学分析法：电导分析法、电位分 析法、极谱分析法 色谱分析法 质谱分析法 放电化学分析法 原子吸收分光光度法 荧光分析法 感官检验法：是在心理学、生理学和统计学的基础上发展起来 的一种检验方法 化学分析法 仪器分析法 食品分析方法 常量分析——样品中组分＞ 1% 微量分析——样品中组分= 0.1%～1% 痕量分析——样品中组分＜ 0.1% 超微量分析——样品中组分 五、食品分析有关常识 PPM ——parts per million (10-6) （ mg / kg )或（ mg / L ) PPB —— parts per billion (10-9) PPT —— parts per trillion (10-12） ——必须精确至0.0001g， 可接近所列数值，不超 过所列数值的10% 。 称取 ——称至0.1g 精密称取 ——必须按所列数值称取， 精确0.0001g。 精密称取约 水为蒸馏水 常用带刻度的玻璃仪器是在20℃条件下标注的 分样筛——用来筛分体积大小不同的固体颗粒的筛子 分子筛——具有均一微孔结构而能将不同大小分子分离的固体吸附剂 1 分析化学实验用水 分析化学实验不能直接使用自来水或其它天然水，而需使用按一定方法制备得到的纯水。 纯水并不是绝对不含杂质，只是杂质的含量极微小而已。 纯水来之不易，应根据实验对水的要求合理选用适当级别的水，并注意节约用水。 在化学定量分析实验中 一般使用三级水 仪器分析实验一般使用二级水 有的实验可使用三级水 有