建康区健康生活单位考核标准.doc

建康区全民健康生活方式行动 示范社区考核标准 一、环境建设 1.环境整洁。 2.有固定的宣传栏、橱窗等健康教育窗口。 3.有健康教育活动室 4.有促进身体活动的专门场地和多种活动设施。 二、活动开展 1.每年开展3种以上居民广泛参与的健康生活方式活动，如知识竞赛、健康膳食设计比赛、健身比赛、健康家庭评选等。 2.每年为每户居民发放1种以上健康生活方式宣传材料。 3.每年开展4次以上健康生活方式相关知识讲座。 4.利用固定宣传栏或橱窗开展“健康一二一”知识宣传，定期更换宣传内容。 5.健康教育活动室提供5种以上可供群众取阅的健康生活方式宣传材料，有身高体重计、腰围尺、壁挂BMI尺、膳食宝塔挂图等设施，有控油、限盐等支持工具展示。 6. 社区内有3个以上群众性健身活动团体。  建康区全民健康生活方式行动 示范单位考核标准 一、制度保障 1.有促进健康生活方式的相关制度，如：工间操制度、健身制度。 2.有促进健康生活方式的激励机制。 3.每年为职工进行1次体检，掌握职工基本健康状况和生活方式基本情况 二、环境设施建设 1.有促进身体活动的场地及设施，或有经费支持职工到公共场所开展健身活动。 2.张贴、发放“健康一二一”宣传材料，展示健康生活方式行动支持工具和食物能量模型。在适宜场所设置健康小贴士，倡导健康生活方式。 三、活动开展 1.开展爬山、体育比赛、运动会等不同形式的群体性健身活动，每年至少开展1次。 2.每年至少组织1次健康膳食知识竞赛。 3.组建2个以上的健身或运动团队，如乒乓球队、羽毛球队。 4.每年为职工至少开展2次健康生活方式相关知识讲座。 5.为单位职工发放健康生活方式宣传资料与支持工具（控油壶、限盐罐、BMI尺、腰围尺、计步器等）。 建康区全民健康生活方式行动 示范食堂考核标准 一、基本条件 取得《食品卫生许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。 二、人员培养及能力要求 1.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。 2.厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。 3.以食堂为主体，适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。 三、食堂环境 1.利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围。 2.通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡。 3.食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。 四、供餐服务 1.菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证粗加工粮食类、薯类的供应；提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费；提供主要菜品的营养特点，指导职工选择。 2.控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25-30克/人/天）、食盐推荐量（5克/人/天）的标准 建康区全民健康生活方式行动 示范餐厅考核标准 一、基本条件 取得《食品卫生许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上，有效执行了《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。 二、人员培养及能力要求 1.餐厅努力培养专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐。 2.管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上合理膳食知识培训。 3.厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。 三、餐厅环境 1.有膳食宝塔等合理膳食宣传内容的张贴画、板报、电子屏幕等宣传形式，营造餐厅营养健康氛围。 2.餐桌上有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。 3.利用桌布、餐具包装等多种途径开展健康生活方式知识宣传。 四、点餐服务 1.餐厅工作人员引导顾客选择低盐少油膳食。 2.菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分，服务人员能主动介绍菜品营养特点，引导消费者合理选择膳食。把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分。 3.菜谱中有供不同人数食用的平衡膳食套餐。