玉米须中槲皮素的提取及工艺设计毕业论文.docVIP

本科生毕业论文（设计） 中文题目玉米须中槲皮素的提取及工艺设计 英文题目 Extraction Process and Design of Quercetin in Corn-Stigma 学生姓名 班级451103班 学号 学 院 生物与农业工程学院 专 业 食品科学与工程 指导教师 职称 副教授 吉林大学学士学位毕业论文 目 录 中文TOC \o 1-3 \h \u 12432 摘要 = 1 \* ROMAN I ABSTRACT 13544 = 3 \* ROMAN III 第1章 绪论 7784 1 13544 1.1 玉米须的主要成分及功效 1 13544 1.2 槲皮素的概述 1 7784 1.2.1 槲皮素的结构 1 7784 1.2.2 槲皮素的理化性质 1 7784 1.2.3 槲皮素的稳定性 1 13544 1.3 研究意义 2 1.4 7784 槲皮素提取工艺研究现状 2 7784 1.4.1 碱提酸沉法 2 7784 1.4.2 醇提法 3 7784 1.4.3 乙醇提取后酸水解法 3 7784 1.4.4 超临界流体萃取法 3 7784 1.4.5 超声波法 4 7784 1.4.6 微波辅助提取法 4 1.5 7784 槲皮素检测工艺研究现状 4 7784 1.5.1 高效液相色谱法（HPLC） 5 7784 1.5.2 紫外分光光度法（UV） 5 7784 1.6 研究内容 5 7784 第2章 材料与方法 7 13544 2.1 材料、试剂及仪器 7 7784 2.1.1 材料与试剂 7 7784 2.1.2 仪器 7 13544 2.2 方法 7 7784 2.2.1 原料处理 7 7784 2.2.2 槲皮素标准曲线的绘制 7 7784 2.2.3 槲皮素的提取 7 7784 2.2.4 槲皮素含量的检测 7 13544 2.3 单因素水平研究 7 7784 2.3.1 乙醇浓度对槲皮素提取的影响 7 7784 2.3.2 超声波功率对槲皮素提取的影响 8 7784 2.3.3 提取时间对槲皮素提取的影响 8 7784 2.3.4 料液比对槲皮素提取的影响 8 13544 2.4 槲皮素提取工艺的优化 8 13544 2.5 验证性试验 9 13544 2.6 精密度试验 9 13544 2.7 稳定性试验 9 13544 2.8 重复性试验 9 TOC \o 1-3 \h \u 12432 第3章 试验结果 11 7784 3.1 槲皮素标准曲线的绘制结果 11 7784 3.2 单因素水平研究结果 11 7784 3.2.1 乙醇浓度对槲皮素提取的影响 11 7784 3.2.2 超声波功率对槲皮素提取的影响 11 7784 3.2.3 提取时间对槲皮素提取的影响 12 7784 3.2.4 料液比对槲皮素提取的影响 13 7784 3.3 提取工艺优化结果 13 7784 3.4 验证性试验结果 15 7784 3.5 精密度试验结果 15 7784 3.6 稳定性试验结果 15 7784 3.7 重复性试验结果 16 TOC \o 1-3 \h \u 结论 13544 17 参考文献 13544 19 致谢 13544 23 TOC \o 1-3 \h \u 中文摘要 PAGE PAGE II PAGE PAGE I 中文摘要 我国的玉米资源十分丰富，但其利用开发有限，除少量入药外，大部分被焚烧或丢弃，造成大量的资源浪费。玉米须的药用价值明显，可用于食疗，因此，工业开发利用玉米须具有很大的前景。槲皮素是一种在药用和保健方面有着广泛应用前景的功能因子,提取方法多种多样，如何对现有工艺