高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取讲义新人教版选修.pptVIP

选修1专题6课题1植物有效成分的提取 【课题背景】 早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了 人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。 1.了解提取植物芳香油的基本原理； 2. 研究从生物材料中提取特定成分的方法； 3. 初步学会某些植物芳香油的提取技术。 【课题目标】 （一）植物芳香油的来源 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 提取部位：根据不同植物选择不同器官 一、基础知识 1.天然香料来源 （1）动物 （2）植物 分布：可在不同器官，有的分布于根、茎、叶等营养器官，有的分布于花、果实、种子等生殖器官 2.性质 物理性质 具有很强挥发性 化学性质 主要包括萜类化合物及其衍生物 比较项目 实验原理 方法步骤 适用范围 水蒸气 蒸馏法 萃取法 压榨法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸