【分层练习】《合理营养和食品安全》（人教）.docxVIP

《合理营养和食品安全》同步练习 基础题 一、单选题 1.从平衡膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是（　　） A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B.面包、香肠、巧克力、牛奶 C.馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D.米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤 2. 下列有关食品安全的叙述，错误的是（ ） A.买蔬菜时，选择有虫眼的 B.选用绿色食品标志的食品 C.推算是否过了食品保质期 D.关注食品包装上的营养成分，选择不含、少含添加剂的食品 3. “民以食为天”，在日常生活中，我们要注意做到合理膳食，合理膳食是指（ ） A.多吃一些为人体提供能量的糖类物质 B.多吃一些含蛋白质丰富的食物 C.以肉类、蔬菜和水果为主 D.各种营养物质的比例合适，相互搭配合理 4. 目前很多青少年出现肥胖现象。你认为主要原因是 A.饮食不卫生?B.营养不合理?C.食品不安全?D.作息不规律 5. 下列习惯中，符合合理营养的是 A.经常以方便面替代中餐??????B.长期偏食、挑食 C.保证一日三餐，按时进餐?????D.烹调食物时，多加盐和油 6.下面是四位同学在网上晒的午餐，其中营养比较均衡的是（　　） A.甲同学：牛肉面3两（面+牛肉片） B.乙同学：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包 C.丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤 D.丁同学：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃） 二、简答题 7．吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_____性食物中毒症，这种中毒是由于食物被__及其_____污染而引起的。 8．合理膳食就是指能够满足人体对_____和_____需要的膳食，由于这种膳食所含的各种_____的比例合理，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。 能力题 一、单选题 1．下列做法中，正确的是（? ） ?A．少吃盐? B．不吃蔬菜　C．不吃早饭上学　D．不爱喝水，爱喝饮料 2．下列做法中，未注意食品安全的是（　 ） ?A．生产绿色食品　　　　B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 ?C．吃发芽的马铃薯　　　D．买肉时看肉是否是检疫 合格的 3．处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是(? ) A.甜食?? B.含脂肪多的食物? C.谷类的食物? D.含蛋白质、多种无机盐的食物 4. 食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品(即绿色食品)，需要关注的产品标志是( ) A.?B.?C.?D. 5. 下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是( ) A.?B.? C.?D. 6. 青少年正处于生长发育的旺盛时期，需要多种营养物质，请为自己选择一份合理又经济实惠的午餐（ ） A.牛奶一盒、鸡蛋一个、冰激淋一杯 B.米饭一碗、红烧肉一份、炸带鱼一块、豆腐汤一碗、青菜一份、水果一个 C.肉饼一个、红烧肉一份、可乐一瓶、巧克力一块 D.米饭一碗、龙虾一只、草鱼一只、烧鸡一只、肉片汤一碗、青菜一份 7.在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（　　） A.4：2：4???B.3：3：4???C.3：4：3???D.1：4：5 二、填空题 8. 依下图分析： (1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。 (2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。 (3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。 9. 图1表示人体的消化系统模式图，图2是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题： （1）小明同学为患高血压的奶奶设计了含有“馒头、小米稀饭、酱牛肉、咸鱼”的午餐食谱，从合理膳食的角度分析，你认为该食谱不合理之处为___________（写出一点即可）。馒头被彻底消化的部位是图1中的[? ]________，该部位内表面有________和_________，增大了消化和吸收的表面积。 （2）图2中的Z曲线表示________的消化，参与消化该物质的消化液有_________，图2中能消化该物质的部位有[ C ]_______和 [? ]________两处。 提升题 一、单选题 1．不良饮食习惯是人们在日常生活中养成的，对自身身体健康不利的饮食习惯．下面属于不良饮食习惯的是（　　） A．每日按时进餐 B．合理膳食 C．不偏食挑食、不暴饮暴食 D．吃饭和剧烈运动间隔5～10分钟 2．人应常食“五谷杂粮”，才会身体健康，主要原因是“五谷杂粮”（　　） A．能治百病 B．营养丰富