crm在餐饮业中的应用培训课件.ppt

差异化战略是指企业将整个市场分割为几个较小的市场,使每一个小市场中的顾客都具有某些类似而重要的性质,如需要、 偏好、 购买习惯、 使用类型与媒体影响等 针对这些不同的市场,在产品设计、 工程或传播变数等方面,分别提供各具特色的产品,通过公司形象、 技术特点、 经销网络等形式,努力形成一些在全产业范围内都具有特色的东西, 使用户建立起品牌偏好与忠诚 差异化战略 实施差异化战略的原因 根据中国市场与媒体研究 ( CMMS) 对全国30个城市70 000个样本进行的跨年度连续调查的结果显示,冰激凌在中国市场的渗透率非常高, 连续三年超过73%, 而且走势比较平稳。这一数据表明, 冰激凌在中国城市中的普及率已相当高。 3、 实施差异化战略的重点 在定位目标市场上, 哈根达斯胜在对目标客户的细分和把握后,将目标顾客定位在处于收入金字塔顶峰的、追求时尚的年轻消费者。中国国内的冰淇淋市场陷于日趋激烈的价格战的时候, 哈根达斯凭借着高超的市场敏感度和营销手段,开辟了一个高端市场。 ＣＲＭ在餐饮业中的应用 主要内容 引言 餐饮业客户关系管理的内涵 餐饮业CRM的必要性分析 餐饮业CRM带来的竞争优势 举例说明餐饮业中的CRM 餐饮业中CRM存在的问题 对于一家经营良好，月营业额120万元左右，桌均消费150元左右的餐厅： 　　·每月完全流失的客户大约有460人，平均每天大约有15人