餐饮公司情况介绍.docxVIP

长沙中一餐饮管理有限公司简介 一、公司概况 中一餐饮管理有限公司成立于 2004 年 6 月，注册资本壹百万元，注册号：430104000006484（2/2 ）。公司现有员工 1500 余人，有 高、中 级厨师 150 多人，专业管理技术人员 100 余人，大中专管理人员占 15％，这支技术力量雄厚的炊、 管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。 本公司采取 “董事长——总经理——店长——主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。 本公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标；公司在全体员工的不懈努力和持续创新下， 在广大客户的大力支持下获得了快速成长；公司成长历程： 1.2003 年 9 月 , 由董事长贺长安接手湖南商学院第三学生食堂 , 这是本公司 第一次参与餐饮管理服务工作； 2.2003 年年底 , 由于经营效果显著 , 第三食堂被湖南省高校伙食管理委员会 评为先进单位 ； 公司成立 .2004 年 6 月, 公司正式成立 , 公司名字 长沙锦鹤餐饮管理服务 公司 , 注册资本 50 万元整 , 完成了由个体经营向现代化公司经营的转变 , 标志着 公司的快速化发展的起步； 4.2004 年 9 月 , 公司一举中标湖南第一师范学校东方红校区第一食堂 , 标志 着公司的业务逐渐走向社会 , 受到客户的肯定和支持； 5.2005 年 9 月 , 公司取得湖南商学院学生第二食堂的经营管理权 , 标志着公 司进一步受到客户的肯定； 6.2007 年 4 月 , 公司中标长沙市第四医院 , 标志公司的业务由高校食堂走向 医院食堂 , 这对公司既是挑战 , 更是机遇； 7.2007 年 12 月, 公司再传捷报 , 公司中标中联重科食堂 , 企业的业务开始由 高校、医院和企业三头齐进 , 公司的经营管理受到客户的肯定和好评； 、公司因战略发展需要，将公司更名为长沙中一餐饮管理有限公司，意为做中国一流的餐饮企业；并将注册资本增资为 100 万元； 9.2008 年 6 月 , 由于业绩突出 , 公司接手怀化学院西校区第一、 第二学生食 堂 , 使公司的业务从长沙扩展到湘西地区 , 使公司面临着更多的机遇与挑战。 1 10.2009 年，我公司相继托管湖南公安高等专科学校二食堂、张家界航空工 业职业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂等的托管。 11、2010 年公司相继托管潇湘职业学院一食堂、东安耀祥中学、长沙环保职 业技术学院三食堂、湖南商务职业学院一食堂。 二、业务概述 1、高校食堂 公司自 2003 年承接湖南商学院第三食堂餐饮管理服务委托，实行食堂社会 化保障经营管理；经营成绩突出，受到广大师生的好评，公司于 2003 年度被湖 南省高校伙食管理委员会评为“先进单位”；并于 2005 年 9 月取得了湖南商学 院第二食堂的经营权。 2004 年公司凭借雄厚的实力和一流的管理模式， 在湖南第一师范食堂经营 竞标中，取得了东方红校区第一食堂的经营权。 2005 年 1 月在长沙大学汇泽食堂经营权的竞标中， 本公司在众多竞争者中 再一次胜出，取得经营权。 2007 年 10 我公司在湖南商学院北津学院第二食堂的投标中获得经营权， 2008 年 6 月，我公司获得怀化学院西校区第一、二食堂的经营权，使我公 司的业务向周边二级城市拓展（公司经营托管的食堂主要如表 2）。 2009 年 9 月我公司相继中标湖南公安高等专科学校二食堂、 张家界航空职 业技术学院一食堂、娄底职业技术学院三食堂。 2010 年 4 月靠着诚信务实、高效创新，深入为师生提供物美价廉的服务意 识，潇湘职业技术学院一举取得该院二食堂经营权。 2、医院及企业食堂 2007 年我公司先后中标长沙市第四医院、第八医院，完成了从学校食堂、 企业食堂到医院食堂的跨越； 2008 年 4 月，我公司中标长沙市第三医院食堂， 这给我公司带来了新的机遇和平台。 三、经营优势 经过中一人几年的辛勤努力，公司积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规 模，在餐饮服务方面具有下列优势： 1、 良好的企业文化：在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下， “爱岗敬 业、乐于奉献” 的企业文化已经深入员工的内心， 在这样的环境下吸引了大批优 2 质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。 2、规范化的管理：参照 5S 和 ISO 管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚 分明，定期的对店长、主管进行职业经理人培训，对员工进行素质教育、礼仪及 卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“ 3+1 模块管 理”模式： 3 大模块是指：厨房管理模块（保证菜品创新） 、采购模块（保证物 美价廉）、员工服务模块（定期培训、定期考核，保证高效的服