高中生物专题六植物有效成分的提取6.1植物芳香油的提取讲义新人教版选修.pptVIP

专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 一、基础知识 （一）来源 动物香料： 植物香料： 麝、灵猫、海里和抹香鲸 50多个科的植物中提取，如玫瑰、樟树、柑橘 （二）植物芳香油的特点 物理性质： 化学本质： 挥发性强 易溶于有机溶剂 比重较轻 主要是萜类化合物及其衍生物 （二）植物芳香油的提取方法 提取方法 蒸馏 压榨 萃取 实验原理 方法步骤 适用范围 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸发有机溶剂 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤 粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩 水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水过滤 玫瑰油、薄荷油等发挥性强的芳香油 适用柑橘、柠檬等易焦糊的原料提取 适用范围广，要求原料颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 常用水蒸气蒸馏法 二、提取植物芳香油的实验设计 （一）玫瑰精油的提取 1.用途： 是制作高级香水的主要成分 2.玫瑰精油的性质 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸发。 3.提取方法： 水蒸气蒸馏法 4.流程： 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 加入NaCl 除水 加入无水Na2SO4 玫瑰油 过滤 吸水 蒸馏温度不能太高，时间不能太短 增加盐的浓度，就会出现明显的分层 （二）橘皮精油的提取 1.用途： 是食品