酶结构和功能.pptVIP

（一）为何具有高度的催化效率 —— 降低反应的活化能 第二节 酶的结构与功能 二、酶结构与功能的关系 1、酶原的概念 激活的本质：去除抑制性的肽段，经变构 形成或暴露酶的活性中心 第三节 影响酶促反应的因素 二、酶浓度对酶促反应的影响 竞争性抑制 —— I与S结构相似 …… 底物浓度（S）大，则减弱竞争性抑制作用 第五节 维生素和辅酶 （一） B1 (硫胺素) 焦磷酸硫胺素 ( TPP ) ? - 酮酸脱  氢酶系的辅酶 * 第三章 酶 学 第一节 概 述 第二节 酶的结构与功能 第三节 影响酶促反应的因素 第四节 酶与临床医学的关系 第五节 维生素和辅酶 第一节 概 述 一、酶及相关概念 —— 酶（E） 二、酶促反应的特点 （一）高度的催化效率 —— 酶对所作用的底物有一定的选择性 相对专一性： 一种E能催化一类S （一种化学键/水解酶类） 绝对专一性： 一种E只能催化一种S （脲酶） 立体异构专一性：一种E只能催化一种S的某一种特定构型 （ LDH --- 乳酸脱氢酶 ） （三）高度的不稳定性 （易受变性因素影响而失活） （四）自我更新