2017-2018学年高中化学 专题5 生命活动的物质基础 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸教案 苏教版选修5.pptVIP

(1)天然蛋白质水解的最终产物是α--氨基酸，氨基酸分子中共有的官能团是—NH2和 —COOH。 (2)所有的铵盐都能与碱反应，加热放出氨气。 (3)由n个氨基酸分子发生成肽反应，生成多肽时，会生成(n－1)个水分子和(n－1)个肽键。 解题反思 变式训练1　A、B、C、D 4种含氮的化合物分子式分别为C2H7O2N、C2H5O2N、C3H7O2N、C2H5O2N，A、B、C都能与强酸、强碱反应，D则不能。又知C为天然蛋白质水解的产物。 请回答下列问题。 (1)写出下列物质的结构简式： A______________________、B____________________、 C______________________、D____________________。 解析答案 解析　能和强酸、强碱反应的含氮化合物有铵盐、氨基酸，A分子中含氢多，推知A是铵盐，即CH3COONH4。 B为 ，C为α--氨基酸，则C为 。 D符合氨基酸的通式，但不与强酸、强碱反应，应为硝基化合物，即CH3CH2NO2。 答案　CH3COONH4　H2NCH2COOH　 CH3CH2NO2 (2)B和C混合，在一定条件下发生反应，生成的只含一个“—CONH—”键的链状有机物共有__种。 解析　H2NCH2COOH和