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- 2019-08-19 发布于未知
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茶香水蜜桃芝士蛋糕茶香水蜜桃芝士蛋糕配方:砂糖?15克??水蜜桃果肉泥?250克??低筋粉?38克??绿茶?2克??奶油芝士?500克蛋黄?80克??蛋白?120克??砂糖?100克??柠檬汁?10克工艺:1、水蜜桃果肉泥、绿茶打碎,煮沸后加入砂糖、低筋粉,拌匀备用。2、?奶油芝士搅软后加入蛋黄拌匀,再加入加工好的水蜜桃面糊。3、?蛋白加柠檬汁打起泡后分两次加入砂糖,搅拌至中性发泡。4、?将蛋白糊和前面搅拌好的面糊轻轻搅拌均匀。5、?在圆模中放入一片蛋糕底,再到入面糊烘烤。6、?上火170度/下火150度隔水烘烤,时间50—60分钟。普罗旺斯咸蛋糕普罗旺斯咸蛋糕配方:糖粉?150克??奶油?250克??盐?6克??鸡蛋?200克??鲜奶?250克??低筋粉?300克高筋粉?150克??BP?20克??玉桂粉?2克??匈牙利红椒粉?2克??黑胡椒粗粒?2克工艺:1、?糖粉、奶油、盐用搅拌器打发后。2、?加入鸡蛋拌匀,慢速加入一半鲜奶。3、?其它原料全部加入拌匀,在加入剩下的一半鲜奶。4、?放入冰箱冷藏松弛30分钟。5、?松弛好面糊从冰箱取出,挤入模具,挤至7分满。6、?上火170度/下火170度,烘烤22分钟。水果雪藏蛋糕水果雪藏蛋糕配方:奶油?500克??糖?480克??SP?2
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