内蒙古满洲里市第五中学八年级生物上册5.4.4细菌和真菌在生物圈中的作用讲义新人教版.pptVIP

* 复习回顾 ① 细菌和真菌的生活条件： 水分、 、 。 ② 细菌和真菌在自然界中的作用： 1.作为分解者参与 ； 2.引起动植物和人 ； 3.与动植物 。 有机物 适宜的温度 物质循环 患病 共生 第五章 第二节人类对细菌和真菌的利用 演示实验：酵母菌发酵现象 温水 + 糖 + 酵母 气球胀大 酵母菌发酵产生了什么？ 酵母菌: 葡萄糖 酒精+ CO2 +能量 常用于制作馒头、面包，酿酒（酒曲—制酒用的菌种） 乳酸菌：葡萄糖 乳酸+能量 醋酸菌制醋 其他发酵实例 霉菌制酱、腐乳、奶酪 1、食品制作：利用细菌和真菌能够分解有机物的作用来加工生产各类食品 ① 酵母菌发酵分解 产生 和 ， ? (多用于 、 ) 用 菌来制作酸奶、泡菜； 制醋用 菌，制酱用多种 菌。 ② 制作馒头或酿酒时，分别利用了酵母菌