烤肉数学建模.docVIP

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2019-08-31 发布于四川
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PAGE PAGE 1 烤肉模型摘要：本文讨论的是烧烤条件（烧烤温度、肉的厚度、肉的种类、肉的含水量）对烤肉熟度的影响。运用了SPSS、MATLAB等软件，和线性回归方法对烧烤条件进行了数学建模。满足最佳风味的前提下用数学模型找出合理的烧烤规则。问题一：将肉分为两类：畜类和禽类，通过查找资料找出各类肉熟透时的中心温度。问题二：不同烘烤温度对肉块儿的烘烤时间和质地的影响。问题三：不同的肉块儿厚度在相同烘烤条件下，时间、质地的差异问题四：不同的中心温度为多少时，烤肉的口感最好，以厚度为1cm的肉块儿为例问题五：含水量不同对烧烤时间和烧烤的质地的影响。本文对烧烤的