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- 2019-08-21 发布于安徽
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生产现场7S实施标准
一、餐厅
1.定位线(黄油漆或黄色反光贴)宽度为:3CM;长为:15CM;定位线与设备之间的距离为15CM,设备与设备间宽度相差悬殊(比如热水器宽度27CM与售饭台宽度52CM),定位线如果在一条直线的话,影响美观。
分别对设备进行定位,规格与上图一致,既不影响美观,又很整顿。
2.对于两设备之间宽度相差无几,或者其中一个设备不是固定的情况用“T”型定位线(如上图)。
设备间在一条线上,定位线如上图所示,规格宽度:3CM;长度:15CM;定位线与设备间距离10CM-15CM(外边),视情况而定。
4、桌椅摆放标准。
图1 图2
食堂内桌椅摆放要整齐,相邻桌子间距视情况固定统一,方桌桌腿处采用长10cm,宽2cm反光贴纸定位(见图1),圆桌桌腿同样采用长10cm,宽2cm反光贴纸定位(见图2)。椅子应整齐摆放至桌下。
厨房
厨房储物间定位线宽度:3CM;与货架间距:10CM-15CM(外边);长度:将储物间整体圈起,保证与货架及煤气罐等设备的距离。货架上储物盒摆放整齐,需要用18mm标签纸打印货
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