学校营养餐经管标准.docVIP

PAGE / NUMPAGES 封 面 作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途 学校“营养餐”经管制度 1、学校必须成立“营养餐”经管领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表组成。领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。每学期要召开2次以上会议，定期听取学生、学生家长和教师提出的意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。 2、学校食堂一律由学校集体经营经管，不准个人承包或变相承包。 3、学校食堂应遵循保本经营的原则，学生“营养餐” 只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。出售给学生的饭菜要明码标价，确保数量和质量。资料个人收集整理，勿做商业用途 4、学校应按照财务经管规定设立独立的“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。 5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统一经管，用于学生在校期间的生活支出。 6、学校应设立“营养餐”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。资料个人收集整理，勿做商业用途 7、学校应加强饮食从业人员经管，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安