旅游服务与管理教学大纲.docVIP

旅游服务与管理专业教学大纲 课程：导游基础知识、中国旅游地理、导游服务技能实训 学时：144 《导游基础知识》教学大纲 适用专业：中等职业技术学校　 学时数：76 一　课程的性质与任务 本课程是中等职业技术学校旅游管理方向的一门专业课。主要讲授：与导游工作相关的历史、地理、民族民俗、宗教、古代建筑、园林、中国烹饪主要菜系、风物特产等方面的知识。 通过理论教学和实践教学，学生应达到以下要求： 1、掌握导游人员在工作中涉及的各方面的基础知识　 2、将理论知识灵活运用到日常导游实践工作中去 二 课题及课时分配 序号 课程内容 课时 课时分配 讲课 实验 习题 1 中国历史小常识 12 12 2 中国的民族民俗 8 8 3 中国旅游地理 4 4 4 中国烹饪主要菜系 2 2 5 中国的风物特产 4 4 6 中国的古代建筑 4 4 7 中国的古代园林 6 6 8 中国的四大宗教 18 18 9 中国主要客源地区（国） 14 14 10 机动、考试 4 4 合计 76 72 4 三 课程教学内容和要求 课题一　 中国历史小常识 教学要求：了解中国历史发展顺序；古代思想文化科学技术重大成就选介；帝王、皇族、皇戚称谓；帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、陵号；天干地支、年月日辰、四时节气；阴阳、五行、八卦、生肖；科举考试、四书五经、三纲五常。 课题二　 中