食品抽样细则培训20160113.pptx

食品抽样培训 （一） YuanMing Testing | 食品抽查状况简要介绍 抽样基本要求 抽样单、封条填写注意事项 样品的保管 YuanMing Testing | 具备专业知识：了解、掌握质监系统的有关法律法规，以及《产品质量监督抽查管理办法》、 《食品安全抽样检验管理办法》(国家食品药品监督管理总局令第11号) 、 《食品安全监督抽检和风险监测实施细则》(2015年版) ，藉此对检测系统工作、特别是抽样工作系统性的学习。 理论与实践相结合：结合成人教育的特点，以自学为主，同时采取“集中培训和相互交流相结合”的方式，形成集中培训和自学相互促进的机制，掌握检测系统专业知识，提升抽样人员的专业技能 食品抽查状况简要介绍-目的 YuanMing Testing | 质量监督是国家对产品质量的一种宏观调控手段，是国民经济监督的一部分，是国家政府机构管理经济的职能之一。 它对于保证产品质量，保护消费者利益、为国家的经济决策提供国民经济的必要信息等方面具有重要的意义。 公正的、科学的、有权威的质量监督必须建立在科学的抽样基础上。否则，检验手段再先进、检验结果再精确，也无法对产品总体质量的状况做出正常的推断。 产品质量监督，是政府职能部门监督产品质量的一种强制手段。（和企业出厂检验不同） 责成企业提高产品质量，直到达到产品的技术要求。 产品质量国家监督抽查工作起源于2