连锁餐饮行业——小肥羊案例分析.pptVIP

本作品采用知识共享署名-非商业性使用 2.5 中国大陆许可协议进行许可。 专业交流 模板超市 设计服务 NordriDesign中国专业PowerPoint媒体设计与开发 本作品的提供是以适用知识共享组织的公共许可（ 简称“CCPL” 或 “许可”） 条款为前提的。本作品受著作权法以及其他相关法律的保护。对本作品的使用不得超越本许可授权的范围。 如您行使本许可授予的使用本作品的权利，就表明您接受并同意遵守本许可的条款。在您接受这些条款和规定的前提下，许可人授予您本许可所包括的权利。 查看全部… “小肥羊”内部管理案例分析 瞿新荣 中国人民大学商学院 一、战略分析 1 2 3 4 1.1 战略定位 生产：垂直整合（系统效率） ——一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构 分销：满足自己，销售到通路 物流：内部配送 服务：围绕品质控制，追求顾客价值最大化（必要不必要，特定群体，标准化） 围绕品质控制，服务各层消费群体，以达到规模经营、国际连锁，打造世界餐饮品牌 替代产品或服务的威胁：（饭店、连锁小吃和面馆、麦当劳、肯德基，中餐……） 1、差异化 2、增添附加值（如夏票冬用） 潜在进入者： 1、要竞争 2、提高进入壁垒——规模效应 3、提高系统效率、全面质量 买家议价能力： 1、细分客户（依据不同需求，提供不同标准——经济实惠、品味） 2、保证质量，