2019-2020年浙江选考高考生物1细胞的分子组成复习讲义.pptVIP

* * * -*- 特色梳理 选考提升 导师点睛识记教科书中一些蛋白质的具体结构:如鸟的羽毛和人的头发、指甲由同一种蛋白质(角蛋白)组成;组成毛发和指甲的蛋白质是纤维状的;血液中的血红蛋白则像一个表面粗糙的球等。 -*- 特色梳理 选考提升 典例精析2用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质,可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”);除去尿素后,蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构(称为“复性”),且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明(　　) A.尿素与肽酶的作用结果相似 B.氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构 C.蛋白质在尿素中的溶解性较低 D.双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成 B -*- 特色梳理 选考提升 解析　尿素只是改变蛋白质的空间结构,不会使蛋白质的肽键水解,与肽酶的作用不同,A项错误;由题意可知,除去尿素后,蛋白质分子越小复性效果越好,这说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构而影响复性效果,B项正确;由题意可知,蛋白质在尿素中的空间结构改变,溶解性较高,C项错误;双缩脲试剂只能检测是否存在肽键,不能检测蛋白质的空间结构,D项错误。 易错警示蛋白质具有一定的空间结构,不同的空间结构决定蛋白质具有不同的功能。若是改变蛋白质的空间结构,蛋白质的原有功能会受到影响。但需要注意的是,一些情况下,蛋白质分子会进行可逆形变,如物质运输时载体形状的改变,催化分解