钙质蛋白质-健康饮食在校园.ppt

廚師營養烹調培訓工作坊Part I 衞生署中央健康教育組 15 /16 薯仔是否屬五穀類? 15. 是 16. 不是 15 /16 是否各種豆腐都豐富的鈣質? 15. 是 16. 否 15/16　豆腐配菠菜是否有害呢? 15/16　冷藏肉類的營養較新鮮的差? 15/16 無添加味精的雞粉究竟有無味精呢? 你心目中的健康孩子是怎樣的？ 是這樣嗎？ 還是這樣？ 小學學童的肥胖比率 1997/98 16.4% 2005/06 19.4% 2006/07 20.2% 在本港，約百分之六十 (56.5%) 的死亡原因 *是由以下三大因素導致： 癌症 (32.4%) 心臟病 (15.2%) 腦血管病 (8.9%) 不良的飲食習慣 增加患上各類慢性病的風險 引致過重及肥胖 「健康飲食在校園 」運動 目的 讓本地小學學童能建立健康的飲食習慣 目標 提高學童及其家人對健康飲食的認知 營造校園健康飲食環境 增進學童對健康飲食的知識、信念及行為 為甚麼我的孩子漸漸肥胖起來？ 熱量攝取失衡 小孩子的校園飲食環境又是怎麼樣呢？ 學校午膳現況… 2006年第1季 六成餐單沒有提供或提供不足一份的蔬菜 五穀及高鈣食物供應不足 含高脂肉類、加工肉類、連皮禽肉及全脂奶類供應過多 過量使用油、鹽和糖煮食 在學校出售的小食 自備的小食類別 午膳供應商的角色 設計健康美味的食物 教育及推廣 完成工作坊後…