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生物工程硕士论文开题报告 开题报告对一个研究人员有很大的作用，在准备进行正 式的研究的时候,必须制定出来一个详细的关于课题研究工 作计划，不管是学生也好,还是教授也罢，都需要制定出一个 相关的研究报告,必须要严格的按照这个报告来进行研究工 作。针对工程上来说，也有很多的生物工程开题报告，下面 小编向你推荐一篇生物硕士论文开题报告，如果你有兴趣的 话可以收藏。 一、 选题背景 结冷胶是一种经微生物通风发酵得到的新型天然食用 胶。最初于1978年发现,1988年日本批准结冷胶可应用于 食品中，随后，美国和欧洲等国家也批准其作为凝胶剂、稳 定剂和增稠剂在食品中使用。结冷胶的分子骨架由葡萄糖、 鼠李糖、葡萄糖醛酸组成，分子量约为?2X 106Da,能形成双 螺旋结构。结冷胶生产菌是通过复杂的菌种筛选得到的能 够生产亲水性胶体的目的菌。结冷胶能够形成澄清透明的 凝胶，且具有较好的热稳定性，与其他多糖凝胶相比,其凝胶 强度不依赖于pHo结冷胶的优良性质使其在食品、医药和 化工等领域得到了广泛应用。结冷胶还具有良好的复配性， 不仅高、低酰基可以复配，还可与其他多糖凝胶复配，通过 复配胶之间的优势互补作用，进一步扩大了其应用范围。 二、 研究目的和意义 本课题是“十二五”国家科技支撑计划；国家高技术发 展计划项目；国家自然科学基金项目；无锡市科技支撑计划； 无锡市中小企业创新基金等项目研究的重要