西南大学生物技术学院生物化学复习资料.docVIP

第三章 １．对于哺乳动物来讲，下列哪一种氨基酸不是必需氨基酸？（　） Ａ．Phe 　 Ｂ．Ｌys C. Tyr D. Leu E.Met 答案：Ｃ 2.氨基酸在等电点时，应具有的特点是：（　） Ａ．不具有正电荷　　Ｂ．不具有负电荷 Ｃ．溶解度最大　　　Ｄ．在电场中不泳动 Ｅ．Ａ＋Ｂ 答案：Ｄ 3.天冬氨酸的pK1＝2.09, pK2＝3.86, pK3＝9.82则其等电点为（　） Ａ．2.09 Ｂ．2.97 Ｃ．3.86 Ｄ．6.84 E.9.82 答案：Ｂ 4.Sanger试剂是指：（　） Ａ．对氯苯甲酸　　Ｂ．氨试剂反应 Ｃ．PITC D.DNFB E.DNS-Cl 答案：D 5.某种蛋白质在pH5.0时，向阴极移动，则其等电点是（　） Ａ．＞5.0 B.=5.0 C. 5.0 D.都不对 答案：Ａ 6.某蛋白质pI＝7.5, 在缓冲液pH=6.0中电泳，其泳动方向为（　） Ａ．在原点不动 Ｂ．向阳极移动 Ｃ．向阴极移动 答案：Ｃ 7.某种蛋白质在pH5.0时，向阴极移动，则其等电点是（　） Ａ．＞5.0 B.=5.0 C. 5.0 D.都不对　 答案：Ａ 8.某蛋白质pI＝7.5, 在缓冲液pH=6.0中电泳，其泳动方向为（　） Ａ．在原点不动 Ｂ．向阳极移动 Ｃ．向阴极移动 答案：Ｃ 9.是非题 (1)天然氨基酸都具有一个不对称的α-碳原子（×） (2)“必需氨基酸”的含义是指：合成蛋白质必不可少的一些氨基酸（×） (3)氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在（×） (4)某化合物和茚三酮反应生成蓝紫色，因而可以断定它是氨基酸或是蛋白质（×） 10. 酸性氨基酸、中性氨基酸、碱性氨基酸的分类原则是什么？它与通常的酸、碱、中性的划分有何差别？什么是氨基酸的两性性质？ 解：酸性氨基酸是指羧基的数目大于氨基的数目，相反则是碱性氨基酸。中性氨基酸是指分子内羧基和氨基数目相等的氨基酸。这和我们通常认为pH＞7时为碱性；pH＜7时为酸性的含义是完全不同的。氨基酸的两性性质是指氨基酸在溶液中羧基和氨基都可以离解，也就是说氨基酸既可以和碱成盐，又可以和酸成盐。在一定的pH下酸式离解和碱式离解可以达到动态平衡。此时氨基酸主要以两性离子（偶极离子）的形式存在。 11.已知甲、乙、丙三种蛋白质的等电点依次是 2.0、7.5、9.0。问：(1)它们分别在水溶液中各带何种静电荷？(2)若要使这三种蛋白质在混合液中静电荷都正，你将怎样调节溶液的pH？该pH值至少小于或大于何pH值？ 解：（1）甲种蛋白质pI=2.0，所以在pH=7的中性水中，静电荷为负；乙种蛋白质pI=7.5，所以在中性水中，静电荷为正；丙种蛋白质pI=9.0，所以在中性水中，静电荷为正。 若要它们在混合液中都静电荷为正，必须加酸抑制酸性基团电离，使其混合液的pH值至少要小于甲种蛋白质的等电点2.0。 第四章 1.在一个肽平面中含有的原子数是：（　） Ａ．３　　Ｂ．４　　Ｃ．５　　Ｄ．６ 答案：Ｄ ２.镰刀型细胞贫血病是由于血红蛋白的两条?亚基中的两个谷氨酸分别被（　）取代所致． A．Ala B. Val C. Ser D.Thr 答案：B 3.如下排列顺序的化合物：苯丙-赖-色-苯丙-亮-赖，可以认为( )A.是一具有6个肽键的分子B.是一碱性多肽C.是一酸性多肽D.是一中性多肽E.以上均不是 答案：B ４.关于?-螺旋的叙述哪个是错误的（　） Ａ．氢键使α-螺旋稳定 Ｂ．脯氨酸残基是α-螺旋中断 Ｃ．α-螺旋是二级结构中的一种类型 Ｄ．甘氨酸残基使α-螺旋稳定 答案：Ｄ ５.下列关于人胰岛素的叙述，哪项是正确的？（　） Ａ．由60个氨基酸残基组成，分为Ａ、Ｂ、Ｃ三条链 Ｂ．由51个氨基酸残基组成，分为Ａ、Ｂ、两条链 Ｃ．由46个氨基酸残基组成，分为Ａ、Ｂ、两条链 D．由65个氨基酸残基组成，分为Ａ、Ｂ、Ｃ三条链 答案：B　 ６.下列关于蛋白质的?-螺旋的叙述，哪一项是正确的？（　） Ａ．属于蛋白质的三级结构 Ｂ．碱性氨基酸的相近排列，不影响蛋白质?-螺旋的形成 Ｃ．多为右手α-螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈 Ｄ．肽键中的C-N键具有部分双键性质，可以自由旋转 答案：Ｃ ７.维持蛋白质分子α-螺旋结构的化学键是（　）A.肽键B.肽键原子间的氢键C.侧链间的氢键D.二硫键E.盐键 答案：B 8.下列有关肽键的叙述，不正确的是( )A.肽键是形成蛋白质的主键B.肽键具有部分双键的性质，故不能旋转C.肽键中四个原子连同其两侧的Cα共同构成一刚性平面D.肽键与Cα之间也不能旋转E.多肽链中氨基酸之间的连接