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各论 花类药用植物  红 花 P369 知识目标: 红花的形态特征 红花的栽培技术 红花的采收与加工 技能目标 掌握红花的采收 掌握红花的加工技术 红 花 概述 植物形态特征 生长习性 栽培技术 采收加工 一、概 述 药材 为菊科红花属植物红花Carthamus tinctorius Linne的干燥管状花。种子入药称白平子。 别名：红蓝花,刺红花,草红花 【产地】中国红花资源丰富，品种繁多，栽培地域十分广阔，几乎遍及全国各地。主产于河南、浙江、四川等省区。均为栽培 怀红花：又名淮红花。产于河南温县、沁阳、武陟、孟县一带（旧时怀庆府）者。质亦佳。 　　 散红花：产于河南商丘一带者。质亦佳。 　　 大散红花：产于山东者。 　　 川红花：产于四川者。 　　 南红花：产于我国南方者（一说指产于四川南充者）。 　　 西红花：产于陕西者。 　　 云红花：产于云南者。 【成份】 红花含红花黄色素及红花甙。红花甙经盐酸水解，得葡萄糖和红花素。还含15α，20β-二羟基-Δ4-娠烯-3-酮。另尚含脂肪油称红花油，是棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等的甘油酯类。 叶含木犀草素-7-葡萄糖甙 气味香、味微苦，辛，温，归心、肝经。具有活血通经、散瘀止痛等功效，是重要的活血化瘀中药之一。主治经闭，痛经，恶露不行、癓瘕痞块、跌打损伤、疮疡肿痛、炎症等症。现代临床上经常用于活血化淤、治疗冠心病、脑血栓、心肌梗塞、高血压等疾病。 《本草汇言》：“红花，破血、行血、和血、调血之药也。” 《本草衍义补遗》：“红花，破留血，养血。多用则破血，少用则养血。” 红花是一种油、药、饲料、天然色素、染料兼用的经济作物。 在旱薄地区发展较快。 红花籽的含油量在13%～35%之间，最高的可达45%。亚油酸含量最高，占整个脂肪酸的60%～80%。 红花油含少量的非皂化物主要包括甾醇（固醇）、维生素E（生育酚）、磷脂、植物蜡、胶物质、色素等。  红花油是已知植物油中含亚油酸最高的油脂，是很好的亚油酸来源，长期食用红花籽油对降低人体血清中的胆固醇有明显作用，对高血压也同样有明显的降压作用，故称这种油为健康营养油。实验证明红花油对某些动物不但能使其血清胆固醇及甘三酯明显下降，还能使动脉粥样硬化病发生明显消退。我国新疆出产的红花籽在国内外都享有较高声誉。 疆红花籽油清亮橙黄，味美可口，油中亚油酸含量高达76－80％以上，最高达到83％。    实验证明，从红花籽油中提取的单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病、肠癌、前列腺癌、乳腺癌等特殊功效。用于治疗高血脂，血脂下降81.8%，用于治疗慢性气管炎，有效率达89.3%。经常食用优质红花籽油，能大大提高人们的健康指数，减少患病机率。 红花油 红花油的用途 ⑴红花油可用作高烹油、色拉油、调味油等食用。 ⑵红花油可作为药用注射油，还被广泛用作抗氧化剂和维生素A、D的稳定剂，血液胆固醇调整剂及预防剂的原料。 ⑶在工业上被大量用于配制油漆、清漆、精密机件的喷漆和印刷油。 红花副产品的经济价值 ⑴花丝是传统的中药材，有活血化瘀，通经止痛之功效； ⑵红花可作染料； ⑶花粉可制成花粉口服液； ⑷红花干花可直接用来配制红花茶； ⑸秸秆经粉碎后可直接饲喂牲畜； ⑹饼粕粗蛋白可作动物饲料和食品添加剂； ⑺幼苗可作蔬菜食用； ⑻种子可作家禽的主要食料； ⑼红花可供观赏。 红花市场价格 一、形态特征 一年或二年生草本植物。株高100-150cm，茎直立，基部木质化，表面具细线槽纹，上部有分枝。白色或淡白色，光滑无毛。 ⑴红花为双子叶植物，真叶互生，近乎无柄，稍抱茎。 ⑵在同一植株中，着生于茎中部的叶片最大。 ⑶上部叶较小，成苞片状、围绕头状花序。 ⑷叶形有卵圆形、椭圆形、矩圆形和倒披针形， ⑸叶缘有全缘、锯齿、浅裂和深裂锯齿形。 ⑹红花的叶片边缘有的有刺，有的无刺。 1卵形；2矩圆形；3椭圆形；4长椭圆形；5披针形；6条形 叶片形状 头状花序大，顶生。花球由苞片及管状花组成，总苞片多列，外面2～3列呈叶状，披针形，边缘有针刺；内列呈卵形，边缘无刺而呈白色膜质；花球的基部为花托，花托扁平，上面覆盖许多白色的刺毛，在刺毛间长有管状花，即小花； 管状花多数，数目在15～175朵不等，通常两性，橘红色，先端5裂，裂片线形，花冠连成管状；雄蕊5，花药聚合，花粉囊联合成管状紧贴于花冠管上部；雌蕊1，花柱细长，伸出花药管外面，柱头2裂，裂片短，舌状，子房下位，1室。 瘦果白色，倒卵形，长约5mm，通常有4棱，稍有光泽，一端截形，另一端较狭。花期5－7月，果期6－8月