化学：1.2《重要的体内能源---油脂》课件（新人教版-选修1）复习课程.pptVIP

高中《化学》新人教版 选修１系列课件;1.2《重要的体内能源---油脂》;营养过剩——脂肪;油脂;【复习】;+3H2O; 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。 　　结构： ;一 、油脂的组成和结构 ;饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸; 从结构上分析，请你预测花生油可能有什么样的化学性质？ 能发生什么类型的化学反应？ 从性质上讲植物油和动物油哪种性质更加稳定？应当如何保存油脂？为什么？;阅读;二 油脂在体内发生的变化;练习;2、脂肪在人体内的存在;3、脂肪酸在人体内的主要??能;重要的供能物质 人体的备用油箱 合成其他物质的原料，合成如磷脂、固醇等的主要原料 承担多种生理功能;4、对人体健康而言，哪类油较好？;资料;常见油脂中各种脂肪酸的含量的百分比;回答： 1、上表中，你认为哪种油脂的营养价值最高？为什么？ 2、上表中，你认为哪种油脂的营养价值最低？为什么？;再见