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2019年南瓜面包要怎样做才好吃 　　 篇一：南瓜面包卷做法 ? 　　 南瓜面包卷 ? 　　 原材料： ? 　　 【主料】：高筋面粉300克、南瓜泥100克 ? 　　 【配料】：牛奶60克、全蛋液50克、白糖25克、黄油8克、酵母3克、盐2克 ? 　　 刷表面：全蛋液10克、蜂蜜水8克 ? 　　 制作步骤： ? 　　 1、南瓜切成块放入碗里，加好水，微波炉高火8分钟至熟，控去水分捣成泥。 ? 　　 2、南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段，加入黄油继续揉。 ? 　　 3、揉到能拉出筋膜。 ? 　　 4、揉好的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出正好发酵至原来的2.5倍大小了，排气后再次揉圆然后再次发酵至原来的2.5倍大小，经过三次发酵的面包非常软绵，如果没有足够时间那就省略一次发酵吧。 ? 　　 5、分成小剂子，擀成长舌状。 ? 　　 6、卷起，切成两部分。 ? 　　 7、放入铺好油纸的烤盘里，表面刷上蛋液。 ? 　　 8、再次发酵至原来的2.5倍大小。 ? 　　 9、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右。 ? 　　 10、出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的。 ? 　　 篇二：南瓜麻花面包的做法 ? 　　 加入了南瓜泥和低粉的面包，特别的柔软，口感相当不错，用简单的材料也能做出美味。用料 ? 　　 面包粉200克 ? 　　 低筋面粉50克 ? 　　 酵母3克 ? 　　 蜂蜜38克 ? 　　 盐3.5克 ? 　　 奶粉10克 ? 　　 南瓜泥75克 ? 　　 水70克 ? 　　 黄油20克 ? 　　 表面装饰黄油适量 ? 　　 做法步骤 ? 　　 1、南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。 ? 　　 2、加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。 ? 　　 3、基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。 ? 　　 4、将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。 ? 　　 5、麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。 ? 　　 6、排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。 ? 　　 7、出炉后立即在表面刷融化黄油。 ? 　　 篇三：如何做出松软好吃的面包 ? 　　 怎样用普通面粉制作松软可口的面包 ? 　　 很多家庭购买了面包机，自己动手制作面包。一般的制作方法是需要使用高筋面粉，这样作出来的面包小孔细腻，松软，口感很好。 ? 　　 但是高筋面粉有两个缺陷：价格较高，成分复杂。使用高筋面粉的面包成本几乎和在超市买的商品面包差不多，甚至更贵一些。高筋面粉经过深加工，厂家添加了一些食品添加剂，可能会给健康造成影响。 ? 　　 那么，能不能使用普通面粉制作面包呢？ ? 　　 答案是肯定的。 ? 　　 但是，如果不经过特殊处理，普通面粉作出来的面包显得很“死”，微孔收缩，口感很差。 ? 　　 其实，普通面粉制作面包也能取得高筋面粉的效果，而且不用添加任何其他物质。网上还有人介绍的方法是添加酵母，其实完全没必要使用酵母。 ? 　　 下面介绍的方法，是我心灵手巧的老婆大人探索的，特此声明。 ? 　　 主要材料：面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、植物油、盐等。 ? 　　 以上各种材料的使用量，应当按照面包机说明书严格控制。 ? 　　 第一步：将液体类的材料（牛奶、植物油等）放入面包桶中。 ? 　　 第二步：将固体类材料放入面包桶中。 ? 　　 这两个步骤不能颠倒。 ? 　　 第三步：关键的一步。在正式启动制作面包程序之前，需要额外添加一个“和面”的步骤。 ? 　　 选择面包机的和面功能，一般和面30分钟。让面粉充分搅拌，醒发。使面粉中的蛋白质物理属性得到改变，增强其韧性，便于形成微孔。 ? 　　 这个步骤决定了普通面粉制作面包的成败。 ? 　　 第四步：按照正常的程序开始制作面包。在这一步骤中，程序中还包含一个和面环节。也就是说在整个制作过程中会有两次和面。正常程序制作面包，几乎不需要人为控制了。 ? 　　 第五步：自然冷却。面包机自动完成烤制之后，不要急于将面包取出，而是等待它自然冷却到不烫手的程度再拿出来享用。 ? 　　 注意事项 ? 　　 1.主要食材的配比一定要按照说明书严格执行，尤其是面粉和水（牛奶）这