浙江高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提任件新人教版选修名师课件.pptVIP

一 二 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 1.影响萃取的因素 (1)主要因素:萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。 (2)次要因素:萃取的效率受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。 (3)注意事项 ①萃取前,要将胡萝卜进行粉碎和干燥。 ②一般来说,原料颗粒小,萃取的温度高、时间长,需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好。 ③萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来探索。 ④新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在干燥时要注意控制温度,可以用烘箱烘干,也可以用热风吹干。 一 二 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 2.胡萝卜素粗品鉴定的注意事项 (1)层析时注意选择干净的滤纸,为了防止操作时对滤纸的污染,应尽量避免用手直接接触滤纸,可以戴手套进行操作。 (2)点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 mm),如果用吹风机吹干,温度不宜过高,否则斑点会变黄。 (3)将点好样的滤纸卷成筒状,卷纸时注意滤纸两边不能相互接触,以免溶剂沿滤纸两边的移动加快,溶剂前沿不齐,影响结果。 知识架构 一 二 误以为丙酮和乙醇能够用于萃取胡萝卜素。 根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑有机溶剂萃取的方法,但不是所有有机溶剂都适合萃取胡萝卜素。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。而乙醇和丙酮能够与水混溶,是水