高中生物 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物名师课件 新人教版必修1.pptVIP

【题组演练】 1.在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中,最佳的一组实验材料是(　 　) ①甘蔗的茎　②油菜籽　③花生种子　④梨　⑤甜菜的块根　⑥豆浆　⑦鸡蛋清 A.④②⑥ B.④③⑥ C.①②⑤ D.⑤②⑦ B 解析:斐林试剂可用于鉴定还原糖,如葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖,而不能鉴定非还原糖,如淀粉、蔗糖,梨中富含还原糖,甘蔗的茎和甜菜的块根中富含非还原糖蔗糖。油菜籽和花生种子中富含脂肪,但油菜籽体积小,不适合作为检测脂肪的实验材料。 2.下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是(　 　) A.脂肪—苏丹Ⅲ染液—显微镜观察—染成红色 B.葡萄糖—斐林试剂—直接观察—砖红色沉淀 C.蛋白质—双缩脲试剂—直接观察—紫色反应 D.淀粉—碘液—加热观察—蓝色反应 解析:在显微镜下,可以观察到脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色颗粒;用斐林试剂检测还原糖时,需要水浴加热才能观察到砖红色沉淀;用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热;淀粉遇碘变蓝,不需要加热。 C 3.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质”实验,回答下列问题。 (1)鉴定梨汁中是否存在还原糖所用的试剂是　　　　　　,该试剂与细胞内还原糖发生作用,形成　　　 　沉淀,因此,也可用该试剂检验糖尿病病人尿液中 　　　　的含量。? (2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中,能将脂肪染成红色的染液是