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2019年宁波冬至吃什么范文 　　 　　冬至过完，春节就近了。下面为大家精心搜集了关于“宁波冬至吃什么”的详细解答，希望这篇文章对大家有所帮助! ? 　　 　　1、酒酿圆子 ? 　　 　　在老宁波的习俗里，圆子是冬至必吃的美食之一。酒酿圆子还是江浙一带有名的小吃，更是家家都会做的传统中式点心，用来招待客人，也是酒店宴席上的点单很高的人气甜品。 ? 　　 　　酒酿圆子用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。 ? 　　 　　2、大头菜烤年糕 ? 　　 　　冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则容易煮散导致筷夹不起。 ? 　　 　　大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴盖上草灰，柴彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦! ? 　　 　　冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。 ? 　　 　　3、汤果 ? 　　 　　汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团圆”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。 ? 　　 　　宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。先供灶神，再全家吃。俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。 ? 　　 　　4、冻羊肉 ? 　　 　　除了老宁波的酒酿圆子、大头菜烤年糕外，在冬至这一天，余姚泗门等地还流行吃“冻羊肉”，即买来新鲜的羊肉，切成块状后，放入酱油、茴香等调料，大火烧熟后装入盆中，待羊肉冷却后冻成“冻羊肉”，吃饭时，夹一块“冻羊肉”放入满满的米饭中，鲜美喷香。 ? 　　 冬至更多相关文章推荐： ? 　　 1.20XX春分夏至秋分冬至的日期图 ? 　　 2.冬至都有哪些习俗 ? 　　 3.冬至的意思 ? 　　 4.北京冬至吃什么 ? 　　 5.冬至的来历故事 ? 　　 6.关于冬至谚语大全 ? 　　 7.湖南冬至吃什么食物 ? 　　 8.冬至吃饺子三百字作文 ? 　　 9.冬至吃汤圆有什么来历 ? 　　 10.冬至的由来短 ? 　　 ? ily:宋体;line-height:150%;color:rgb(0,0,0);font-size:14.0000pt;mso-font-kerning:0.0000pt;