美食城运营管理方案1.docxVIP

PAGE / NUMPAGES 封 面 作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途 ******餐饮工程 营 运 管 理 方 案 编制时间：2014年10月26日 编制部门：******商业营运部 目 录 第一章组织设立 3 TOC \o 1-3 \h \z \u 第一章商户进场 3资料个人收集整理，勿做商业用途 第二章商铺装修 4 第三章商铺开业 4 一、整体开业 4 第四章日常管理 5 一、物业管理 5 二、营业时间 5 三、货品进出 5 （一）货品进出原则 5 （二）货品进出时间 6 （三）货品进出路线及卸货区 6 四、卫生环境 6 （一）卫生环境管理 6 （二）垃圾处理 7 五、安全消防 8 （一）消防管理 8 六、现场管理 9 （一）现场管理 9 （二）商户管理 10资料个人收集整理，勿做商业用途 七、资源统筹 12资料个人收集整理，勿做商业用途 （一）资源利用原则 12资料个人收集整理，勿做商业用途 （二）商户 12资料个人收集整理，勿做商业用途 八、收费管理 13资料个人收集整理，勿做商业用途 （一）租金管理 13资料个人收集