玉米面酸菜馅包子怎样做.docxVIP

2019年玉米面酸菜馅包子怎样做 　　 篇一：酸香开胃油渣酸菜包子 ? 　　 酸香开胃油渣酸菜包子 ? 　　 做包子，它的味道基本全部取决于你给它包什么馅。就像这次给大家推荐的这款油渣酸菜包子，其味道就特别酸香开胃，而且加入了油渣，所以使得其馅料油光十足，咬上一口更是有种吃汤包的感觉。不过油渣含油量够多，所以爱美的女孩可不要太贪吃哦。 ? 　　 小提示： ? 　　 1、自己可以在菜场买一些冰冻肥肉来做油渣。2、和面时也可以加点猪油，这样子香味更加浓郁。3、糖是为了提鲜增味的作用。4、想蒸好包子后还需要焖一会哦，别急着开锅。 ? 　　 主料肥膘肉300克小麦面粉300克辅料酵母5克酸菜1棵食盐1茶匙葱15克姜15克料酒1/2汤匙生抽1汤匙香油1汤匙豆瓣酱1汤匙水110毫升白糖1/2汤匙 ? 　　 1把酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后静置15分钟 ? 　　 2把酵母水分次倒入面粉中，边倒边搅拌，至面粉成絮状后揉成光滑的面团 ? 　　 3将面团用保鲜膜盖好后放在温暖的地方发酵至两倍大后取出排气继续发酵至两倍大即可4肥膘肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入无水无油的不粘锅内小火慢慢熬出猪油，中途翻一次面，使肉膘完全变成油渣，熬好的猪肉倒入器皿中，油渣沥干油后剁碎 ? 　　 5酸菜洗净剁碎，放在干净的纱布中拧干水分后放入器皿中，在酸菜里加入剁碎的油渣后以此加入葱姜末、盐、糖、料酒、生抽、香油及葱伴侣豆瓣酱，顺一个方向搅拌均匀 ? 　　 6将发好的面团多揉几下排气，用手揪成大小均匀的剂子，取其中一个剂子擀成包子皮，包入馅料后捏成包子状，余下面、馅均如此制作 ? 　　 7蒸锅内注入2/3满的水，大火烧开后关火，在蒸屉上抹油，将包好的包子放入，中间留些空隙，静置15分钟后加盖，调大火蒸20分钟后熄火，待3分钟后打开盖子即可 ? 　　 篇二：10款美味包子做法 ? 　　 10款美味包子做法 ? 　　 又到了炎热的季节，我想大家可能更多的都会吃面食吧。今天就给大家带来包子的十种做法，美味可想而知哟！相信很多吃货都迫不及待的要尝上一口了吧？别着急啊，先学会了如何做在说！ ? 　　 蟹黄包 ? 　　 主料：面粉 ? 　　 辅料：鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳 ? 　　 调料：盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟 ? 　　 做法： ? 　　 1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末。 ? 　　 2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用。 ? 　　 3、将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。 ? 　　 特点：皮薄馅大，汁鲜味香。 ? 　　 山药燕麦包 ? 　　 主料：面粉 ? 　　 辅料：全麦面、红糖、燕麦片、山药、黄豆 ? 　　 调料：酵母、泡打粉 ? 　　 做法： ? 　　 1、面粉与全麦面按照2：1的比例放入器皿中，加入泡过的燕麦片、红糖、酵母、泡打粉4克，拌匀后加少许油，用凉豆浆和成面团，用湿布盖上醒发20分钟。 ? 　　 2、将山药蒸熟压成泥，加入椰奶或杏仁露调成糊，加入白糖、淀粉拌匀即成山药馅。 ? 　　 3、将面团取出揉成长条，下剂后擀皮，包入山药馅，蒸之前再醒发15-20分钟，待蒸锅上汽后大火蒸7-8分钟即可。 ? 　　 特点：粗粮细做，香甜可口。 ? 　　 玫瑰包 ? 　　 主料：面粉 ? 　　 辅料：豆沙馅、玫瑰花瓣 ? 　　 调料：白糖、酵母、牛奶、泡打粉、玫瑰香葡萄汁 ? 　　 做法： ? 　　 1、一斤面粉中加入5克酵母、5克泡打粉、少许白糖，用玫瑰香葡萄汁和面，揉匀后醒发片刻。 ? 　　 2、将可食用的鲜玫瑰花瓣切成细丝，与白糖、豆沙馅一起调成馅，放在案板上，撒少许白面搓成小条备用。 ? 　　 3、将面团取出搓细条，揪成小剂子，再将剂子逐个搓成枣核形的小条，按扁后即成花瓣，一片一片的包裹住豆沙馅，直到出现玫瑰花形即可，再用菠菜汁和成的绿色面团做叶子，待蒸锅上汽后！ ? 　　 双味包子 ? 　　 主料：面粉 ? 　　 辅料：韭菜、肉馅、茄子、葱、姜 ? 　　 调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、淀粉、花椒 ? 　　 做法： ? 　　 1、坐锅点火倒油，下入姜末、肉馅、清水、酱油、料酒、味精炖20分钟左右至汤汁粘稠，勾芡出锅晾凉后与韭菜末一起拌匀调成韭菜馅备用。 ? 　　 2、茄子蒸熟后打成泥，与葱姜末、生肉馅、花椒水、酱油、料酒、香油