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生物柴油废物利用费氏丙酸杆菌亚种.薛氏（Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii）亲本株和其渗透敏感突变体在有氧条件下提高海藻糖产量 From:J Ind Microbiol Biotechnol (2012) 39:1153–1160 翻译者：赵静 学号：Z1318026 引言 材料和方法 结果与讨论 结论 引言 海藻糖是一种非还原性，非常稳定的包含由a，a-1，1-葡萄糖苷键链接的两个a-葡萄糖单位的二聚糖。海藻糖有温和的甜味，高溶解度和低吸湿性。在一些食品加工和储存中它也很稳定，从而能防止美拉德反应；因此，它被应用于干燥食品（奶粉，果汁） ，冷冻食品，糖果（蛋糕，烤糖果，果酱，奶油，甜果酱），饮料，发酵食品（面包，酸奶），冰淇淋，酱油，甜味剂和调味品。 海藻糖结构式： 它也可以在食用的食物中用来作为食品添加剂。海藻糖也被报告还有保健品