高中生物必修一第02章 组成细胞的分子（复习）.ppt

* 有人估计，生物界的蛋白质有100亿种以上。 必修1第2章组成细胞的分子复习 复习要点 1.细胞中的元素和化合物 2.蛋白质相关计算 3.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 4.糖类和脂质 5.水和无机盐 大量元素： 含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素： 生物所必需，含量占生物体总重量万分之一以下的元素。如Zn、Mo、Cu、 B、Fe、Mn 等 细胞中元素根据含量分为: 细胞中的元素 （新木桶碰铁门） （锌钼铜硼铁锰） 鲜﹑干细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 在人体细胞鲜重中，O的含量最多，占65%，在人体细胞干重中，C的含量最多，达到55.99%. K Ca Mg P S O H N C 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 组成生物体的化合物: (3)蛋白质＋_______试剂→ 紫色 (1)还原糖+_____试剂 砖红色沉淀 1.实验原理 斐林 50~60oC温水浴 双缩脲 (2)脂肪＋ ________染液 橘黄色 红色 苏丹Ⅳ染液 苏丹Ⅲ 实验解读 一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【典型例题】 下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入) D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 C 斐林试剂 双缩脲试剂 检测对象 试剂组成 试剂用法 检验结果 相同点 还原糖 蛋白质 甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4 甲液与乙液先混再用， 现配现用，水浴加热 先加A液，再加B液， 不需加热 砖红色沉淀 紫色物质生成 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL 【变式训练】 用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，有关说法不正确的是(　　) A.乙种子中含蛋白质最多 B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热 A 基本单位——氨基酸 R基不同，氨基酸种类不同 氨基 R基 C原子 羧基 H原子 结构通式  肽链 数目 氨基酸 数目 肽键 数目 脱去水 分子数 多肽的相对 分子质量 氨基数目 羧基数目 1条 n _____ _______ _______________ 至少___个 至少___个 m条 n _ _______ _______________ 至少___个 至少m_个 注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。 n-1 n-1 n－m n－m na－18(n－1) na－18(n－m) 1 1 n m 二、蛋白质相关计算 【典型例题】 已知氨基酸的平均相对分子质量为128，测得某蛋白质的相对分子质量为5 646，则组成该蛋白质的氨基酸数、肽链数及其至少含有的游离的氨基数分别为(　　) A.51个、1个、51个 B.51个、2个、2个 C.51个、2个、51个 D.44个、2个、2个 B 1.设氨基酸数为n，肽链数为x，则n×128＝5 646＋(n－x)×18，化简得110n＋18x＝5 646。当x＝1时，n≈51.16(舍去)；当x＝2时，n＝51。 【方法点拨】 2.两条肽链上至少含有2个游离的氨基 氨基酸种类不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列次序变化多端 肽链空间结构千差万别 蛋白质分子结构极其多样 蛋白质功能极其多样 氨基酸 盘曲 折叠 多肽(肽链) 蛋白质 脱水缩合 （1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等 催化蛋白：起生物催化作用，　　如绝大多数酶。 运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载