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2019年猪油汤团范文 　　 篇一：大仙菜汤圆舌尖上的兰溪 ? 　　 《舌尖上的兰溪》课程内容提纲参考样本 ? 　　 大仙菜汤圆 ? 　　 1了解各地的汤圆文化（兰溪的不同） ? 　　 2了解米粉的加工制作 ? 　　 3了解大仙菜的种植文化（兰溪的地理优势） ? 　　 4了解馅料制作工艺 ? 　　 5动手实践包汤圆 ? 　　 6宣传广告片设计 ? 　　 7汤圆的创新开发 ? 　　 1各地汤圆大比拼我国幅员辽阔，各地饮食风俗各不相同。然而，正月十五的汤圆，几乎是各地必备。汤圆象征合家团圆，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”。 ? 　　 聊一聊 ? 　　 一般来说，南方吃汤圆，北方吃元宵。你知道南方的“汤圆”和北方的“元宵”有什么不同吗？ ? 　　 赏一赏 ? 　　 欣赏各地的汤圆，猜猜它们的独特之处。 ? 　　 山东芝麻枣泥汤圆四川心肺汤圆 ? 　　 上海擂沙汤圆苏州五色汤圆 ? 　　 南京雨花石汤圆宁波猪油汤圆 ? 　　 贵州兴义鸡肉汤圆台湾菜肉汤圆 ? 　　 秀一秀 ? 　　 大仙菜汤圆是我们兰溪的名小吃。你喜欢吃吗？能否尝试着向外地客人介绍这一美食？ ? 　　 篇二：汤圆文化 ? 　　 汤圆文化 ? 　　 吃汤圆是汉族人的传统习俗，在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。” ? 　　 正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；汤圆以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。 ? 　　 特色汤圆 ? 　　 元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵，下面介绍一些最负盛名的。 ? 　　 四川心肺汤圆 ? 　　 四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。 ? 　　 长沙姐妹汤圆 ? 　　 长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。 ? 　　 重庆凌汤圆 ? 　　 凌汤圆是山城重庆的传统名小吃，重庆老字号，距今已有八十余年历史。二十世纪三十年代，凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿街头卖担担汤圆，名为林汤圆，因他的汤圆因真工实料、皮糯馅香、香甜可口，很快风靡山城，逐渐享誉远近。其后开设钰合祥商号，并先后在成都、昆明、上海、广州、南宁等地开设分号，产业逐渐做大，林名合也逐渐发展成为左右重庆商界的豪商巨贾。抗战爆发后，林名合大力资助抗日，成为远近闻名的爱国商人。后林汤圆改名为凌汤圆，并流传至今，成为山城人民喜爱的小吃之一，有“小吃群芳谱，味美凌汤圆”之称。有根据林名合之经历改编拍摄的重庆方言电视剧《凌汤圆》。 ? 　　 宁波汤圆 ? 　　 宁波汤圆：据考证始于宋元时期，距今已有七百多年的历史积淀，经过传承发扬光大，成功入选中华名小吃行列！它用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，黑芝 ? 　　 麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤圆。汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮， ? 　　 锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。猪油汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。 ? 　　 苏州五色汤圆 ? 　　 位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。创造于民国！ ? 　　 山东枣泥汤圆 ?