高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 第3节 ATP的主要来源—细胞呼吸名师精编课件 新人教版必修1.ppt

(3)要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个C装置。请写出C装置的实验步骤： (4)实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：__________ (用“、＝、”表示)，则假设成立。 装置 方法步骤一 方法步骤二 方法步骤三 C ③_________________ ____________________ ④___________________ ____________________ 加入石蜡油，铺满液面 加入240 mL煮沸后　 冷却的葡萄糖溶液　 　不加入活性干酵母(或加入10 g无活性干酵母)　 ABC　 [方法警示]　1.得分要点： (1)①必须体现“不加入石蜡油”。 ②必须体现“10 g、活性”。 (2)必须体现“去除氧气”，必须是“自”。 (3)③必须体现“240 mL”、“煮沸后冷却”。 ④必须体现“不加入活性干酵母”或“加入10 g无活性干酵母”。 (4)必须是“ABC”。 2．错因案例： (1)①错答成“加入石蜡油，铺满液面”。(错因：不能达到控制实验自变量O2的目的) ②错答成“加入10 g无活性干酵母”。(错因：错误地将实验自变量理解为酵母菌) (2)错答成“杀菌”或“去除气体”；第二问错答成“无关”。 (3)③错答成“加入240 mL的葡萄糖溶液”，④错答成“加入10 g活性干酵母”。 (4)错答为“CBA”。 [技法提炼]　(1)分析影响“呼吸产热”的因素，找准“变量”： ①氧气影响呼吸产热。据实验的假设可知：不同的条件是“有氧”与“无氧”，确定“有无氧气”是实验的自变量，实验过程中必须加以控制。怎样来实现无氧条件呢？从表中给予的步骤可以确定，B装置中步骤三“加入石蜡油，铺满液面”的目的是隔绝空气中的氧气，也就是说B装置是控制无氧的环境，以观察实验中能量释放情况。所以A装置是用于观察有氧条件下呼吸作用释放能量的情况，方法步骤三中应该不加入石蜡油，以便空气能与溶液中的酵母菌接触。 ②溶液的量、细胞的数量对产热量的影响。葡萄糖溶液的量和酵母菌细胞的数量是本实验的无关变量，同样能影响产热的多少。这些对于实验结果有影响的因素，都要严格控制，因此实验组和对照组加入的葡萄糖溶液浓度和体积要一致，方法步骤二中加入的活性干酵母的量要相同，避免无关变量对实验结果的干扰。 ③“变量”随实验目的改变而改变。“测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量”，呼吸作用有无就成了实验的自变量。B装置中酵母菌是可以进行呼吸作用的，那么需要设置的C装置当然就应该是不进行呼吸作用的。与B装置相比，方法步骤二中不加入活性干酵母或加入10 g无活性干酵母，其余的操作都应该与B装置保持相同。 (2)“煮沸”是灭菌还是除氧： 据题中信息：B装置对葡萄糖溶液进行了煮沸的处理。煮沸容易让我们联想到是为了除去溶液中的杂菌。如果是以此为目的，A、B两装置应进行同样的操作，否则实验变量不唯一。因此，B装置煮沸是为了去除葡萄糖溶液中的氧气，保证初始状态下酵母菌就能在无氧条件下进行呼吸。 问 题 释 疑 (一)问题探讨 1．两者的共同点是：都是物质的氧化分解过程；都能产生二氧化碳等产物，并且都释放出能量。 2．不能。否则，组成细胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解，能量会迅速地全部释放出来，细胞的基本结构也就会遭到彻底的破坏。 3．在无氧条件下，细胞能够通过无氧呼吸来释放能量。但是，无氧呼吸比有氧呼吸释放的能量要少很多。 (二)探究 提示：重铬酸钾可以检测有无酒精存在。这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。具体做法是：让司机呼出的气体直接接触到载有用硫酸处理过的重铬酸钾或三氧化铬的硅胶(两者均为橙色)，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾或三氧化铬就会变成灰绿色的硫酸铬。 (三)小字部分的问题 有氧呼吸的能量转换效率大约是40%。这些能量大约可以使2.31025个ADP转化为ATP。 (四)旁栏思考题 提示：一般来说，如果无氧呼吸产生的乳酸或酒精过多，会对细胞产生毒害。酵母菌在无氧以及其他条件适合的情况下，随着发酵产物(如酒精)的增多，营养物质的减少以及pH发生变化等的影响，它的繁殖速率逐渐下降，死亡率逐渐上升，酒精发酵最终就会停止。其他的例子如用乳酸杆菌使牛奶发酵形成酸牛奶，最终情况也是这样。 (五)资料分析 1．提示：参见本节参考资料。 2．提示：胖人通过适量的运动，细胞呼吸的速率会加快，细胞内有机物的分解会增加，体重就会下降。应当将蔬菜和瓜果放入冰箱或地窖等冷凉的地方储藏，这样能够降低细胞呼吸的速率，减少细胞内有机物的损耗。 知 识 构 建 特别提醒：这里的[H]是一种十分简化的表示方式。这一过程实际上是氧化型辅酶Ⅰ转化成还原型辅酶Ⅰ。 综合上述每