第五章微生物的营养和培养基2学时.pptVIP

第四章 微生物的营养和培养基 微生物的营养 一、微生物的营养物质 二、微生物的营养类型 三、微生物的培养基 营养的概念 营养（nutrition）：是指生物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能 营养物（nutrient）：是指具有营养功能的物质 有了营养，微生物才可以进一步进行代谢、生长和繁殖，并可能为人们提供种种有益的代谢产物 一、微生物的营养物质 （一）碳源 （二）氮源 （三）能源 （四）生长因子 （五）无机盐 （六）水 （一）碳源 碳源(carbon source)：是指可以被微生物用来构成细胞物质或代谢产物中碳素来源的物质通称 碳源通过机体内一系列复杂的化学变化被用来构成细胞物质或为机体提供完成整个生理活动所需要的能量 因此，可以认为碳源是一种双功能的营养物 碳源的种类 有机碳源：糖类和糖的衍生物、脂类、醇类、有机酸、烃类、芳香族化合物以及各种含碳的化合物；能利用有机碳源是为数众多的异养微生物 无机碳源：简单的无机含碳化合物，如CO2和碳酸盐等；能利用无机碳源的一般为自养微生物 一、微生物的营养物质 （一）碳源 （二）氮源 （三）能源 （四）生长因子 （五）无机盐 （六）水 （二）氮源 氮源（nitrogen source）：是指能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源 与碳源相似，微生物作为一个总体来说，能利用的氮源种类