秋食品安全与营养网络形考(二).docVIP

图示说明 --恭喜，答对了！ --抱歉，答错了！ --您选择了此项 [第1题](单选题)下列哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（ ）。 　 A.铅 B.甲基汞 C.砷 D.镉 [第2题](单选题)下列哪种是允许使用的食用合成色素（ ）。 A.姜黄 B.柠檬黄 C.红曲 D.虫胶红酸 [第3题](单选题)环境的轻微污染可造成食品的严重污染，是由于（ ）。 A.污染物的毒性强 B.微生物在食品中迅速繁殖 C.污染物不易从食品中除去 D.通过食物链的生物浓集作用 [第4题](单选题)下列防范食品污染采取的错误措施是（ ）。 A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食 D.尽量用封闭的容器装食物 [第5题](单选题)孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括 A.母体发生骨质疏松症 B.胎儿宫内发育迟缓 C.低出生体重儿 D.胎儿先天畸形 [第6题](单选题)最常见的食物中毒是（ ）。 A.化学性食物中毒 B.霉变食品食物中毒 C.有毒植物食物中毒 D.细菌性食物中毒 [第7题](单选题)汤圆变红后不能食用的原因是（ ）。 A.变红的地方不易被消化，容易引起消化不良 B.变红后汤圆的口感不好 C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒 D.以上