Q_FJWJ018-2019金属餐具企业标准.pdf

Q/FJWJ 福建味家生活用品制造有限公司 企业标准 Q/FJWJ018-2019 金属餐具 2019-07-12 发布 2019-08-12 实施 福建味家生活用品制造有限公司 发布 Q/FJWJ018-2019 前 言 味家金属餐具是选用金、银、不锈钢等金属为原料，经过多道工序制作而成。 金属餐具目前尚无国家标准和行业标准，我公司为规范产品质量，根据《标准化法》等有关法律法 规的规定，在自行开发研制寿司卷的同时，按国家标准 GB/T1．1--2000 的要求制定本标准，作为本公 司的生产的依据。 本标准由福建味家生活用品制造有限公司提出。 本标准起草单位：福建味家生活用品制造有限公司。 本标准主要起草人：黄廖声。 Q/FJWJ018-2019 金属餐具 1 范围 本标准规定了金属餐具的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于金属餐具。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改 单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可 使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB/T 2828.1-2012 计数抽样检验程序 第1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 3 术语和定义 3.1 餐具 3.2 匙 由一个柄和一个凹形匙头组成的用具。 3.3 叉 由一个柄和一个带有若干齿的分支部分组成的用具。 3.4 刀 由一个柄和一个（或几个）刀片组成的切割用具。 3.5 助餐具 餐桌上用于服务的公用餐具。 3.6 筷 古称箸，由两根一端大、一端小的棍子组成的用餐工具。 Q/FJWJ018-2019 3.7 金属镀层 通过镀覆技术在各种固体材料或制品表面形成金属膜层。 3.8 基材 构成金属材料及制品基体的材料，不包括表面涂层和金属镀层。 4 技术要求 4.1 原材料要求 符合 GB 4806.9 中 4.1 的规定。 4.2 允差要求 不锈钢餐具的允差要求应符合表 1 的规定 表 1 允差要求 单位为毫米（mm） 项目 代号 尺寸 公差 长度 L ≥240 ±2.0 ＜240 ±1.5 小头端部直径 φ ≥4 ±0.5 ＜4 ±0.4 4.3 疵点和压痕 餐具主要表面不允许有直径 0.3 mm 以上的疵点和直径0.8 mm 以上的压痕，对于未超出此限值的 2 疵点和压痕在10 c