食品工厂粉碎切割机械设备.ppt

食品工厂机械与设备——第五章 粉碎切割机械 三道打浆机工作原理 它与单道打浆机不同，没有破碎原料用的桨叶，破碎专门由破碎机进行。 破碎后的番茄用螺杆泵（浓浆泵）送到第I道打浆机打浆，汁液汇集于底部，经管道进入第II道打浆机中。同第I道打浆机一样，汁液是由其本身的重力经管道流入第III道打浆机中继续打浆。 因此，打浆机联动时，由第I至第III道打浆机是自上而下排列的。 第I道打浆机离地面有一定高度，必须在操作台上进行操作和管理。 食品工厂机械与设备——第五章 粉碎切割机械 打浆机联动 上面介绍的是单机操作的打浆机。在很多场合中，如番茄酱生产流水线中，是把2~3台打浆机串联起来使用的，它同安装在一个机架上，由一台电动机带动，这叫打浆机的联动。打浆机联动时，各台打浆机的筛筒孔眼大小不同，前道筛孔比后道筛孔孔眼大，即一道比一道打得细。 食品工厂机械与设备——第五章 粉碎切割机械 食品工厂机械与设备——第五章 粉碎切割机械 食品工厂机械与设备——第五章 粉碎切割机械 本章小结 食品工业应用各种设备对物料进行粉碎、切割和碎解处理。粉碎机中最常用的是冲击式和研磨式粉碎机两大类。前者又分机械冲出式和气流冲出式两种；后者可分为转辊式粉碎机和各种磨介式粉碎机。这些粉碎机适用于不同性状形态的物料，可以获得从粗到超微不同程度的粉碎效果。 切割机可分为切片机、切丁机等。切片机有定向式和非定向式两类。离心式切