Q_02QP 0008S-2018富硒米啤酒企业标准.pdf

Q/02QP 青岛啤酒股份有限 公司 企业标准 Q/02QP 0008S-2018 代替 Q/02QP 0008S-2015 富硒米啤酒 2018-04-02发布 2018-04-02 实施 青岛啤酒股份有限公司 发布 Q/02QP0008S-2018 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 标准代替 Q/02QP 0008S-2015 《富硒米啤酒》。 本标准与 Q/02QP 0008S-2015 《富硒米啤酒》相比，主要变化如下： ——理化指标中增加锡指标规定。 ——增加规范性引用文件。 ——修订酒精度检测方法。 本标准由青岛啤酒有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：董建军、尹花、钱中华、常宗明、王本刚、薛琪、谭顺。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/02QP0008S-2018 富硒米啤酒 1 范围 本标准规定了富硒米啤酒的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 运输与贮存。 本标准适用于以水、麦芽、富硒大米、啤酒花（或啤酒花制品）为主要原料，经酵母发酵酿制 而成的、含有硒的、含二氧化碳的、起泡的富硒米啤酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 QB/T 3770.1 压缩啤酒花和颗粒啤酒花 GB 4544 啤酒瓶 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层 GB/T 4927 啤酒 GB/T 4928 啤酒分析方法 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB/T 5009.49 发酵酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5738 瓶装酒、饮料塑料周转筐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8538 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法 GB 8952 食品安全国家标准 啤酒生产卫生规范 GB/T 9106 包装容器 铝易开盖两片罐 GB/T 9106.1 包装容器 铝