生产与运营管理培训课件.ppt

生产与运营管理;章节安排;第一章 运营管理概述;一、基本概念;产品／服务竞争要素;三、运营管理发展趋势; ■柔性（flexibility）——运营系统应对环境变化、 以及环境变化所引起的不稳定性的能力 。 ■系统柔性的表现： 1、品种、产量柔性； 2、新产品开发／引入速度； 3、顾客响应速度； 4、环境柔性（技术、竞争、政策等）； ■流程再造——93年，哈默和钱皮《公司重组》中首 次提出，从根本上对业务流程进行再设计，使组织关 键绩效（成本、质量、服务、速度）获得戏剧性改善。;四、生产类型;MTS与MTO区别;4.按系统产出性质：;第二章 流程分析;一、流程与流程图;流程图举例;二、流程指标;三、律特法则（ Little’s Law ）;1.瓶颈（Bottle neck）——流程中产能最小的工序／环节。 案例分析1：玩具小熊 流程能力＝7×60×60／16＝1575个;2.瓶颈的含义：;流程分析6步骤：;案例: 特色水饺店;练习2 （P45-题2）;第四章 预测;一、预测概述;⑵ 按预测方法：;3、预测步骤：;需求影响因素：;二、时间序列预测;2、原理:;只含有平均和随机成分的时间序列;⑴ 只含有平均和随机成分的时间序列;;⑵ 含有平均、随机和趋势成分的时间序列;⑶ 含有平均、随机、趋势和季节波动成分的时间序列;四、预测误差;第五章 产品与服务设计;（一） 产品研发分类;㈡新产品设计流程;（三） 产品设计方法：;1、质量功能展开——QFD; B X B X ;2、鲁棒设计（田口设计法）——稳健设计;⑷ 价值工程（VA，VE）;二、服务设计;2、服务运营分类;3、服务设计;4、服务提供方法; 5、服务循环与服务“触点”;6、服务差距模型;影响服务质量的五种差距：;第六章 运作系统设计; 1、基本概念 能力：一个系统在单位时间内的最大产出数量或服 务顾客的最大数量。（单位、时间）P92 运作能力分类 ◆ 设计能力——理想状态下的最大产出。 ◆ 有效能力——设计能力扣除产品组合、设备调整等 因素造成的能力损失后所具有的能力。 ◆ 实际能力——有效能力扣除设备故障、质量、人员 问???等因素造成的能力损失后所具有的能力。;2、规模经济与范围经济;⑵ 范围经济性 (Economies of Scope);3、经验曲线 (Experience Curve);学习曲线系数;经验曲线例题1：;例题1：;例题2：;6、运作能力决策;例题1：某化学公司对其X产品的需求预测如下：;本章复习题：