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后勤管理制度（试行） 食堂管理制度 为了满足公司员工用餐需求，加强后勤服务管理，确保食品安全，本着勤俭、节约、新鲜、营养的原则，特制订本制度。 本制度适用于对公司食堂全部任职人员及来食堂就餐人员。 卫生 食堂工作人员必须做到以下个人卫生要求： 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手； 接触直接入口食品之前应洗手消毒； 穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； 不能佩戴耳环、项链、戒指等手饰； 不得留长指甲、涂指甲油、不准涂指抹粉； 不得在食堂内吸烟。 2、食堂环境卫生应始终保持明亮、洁净、无尘，标准如下： 作业范围 作业标准 作业要求 食堂标志 无灰尘、无污迹 每周清扫 食堂门窗 玻璃明亮、无灰尘 每周清扫 天花板、灯具、墙面 无灰尘、无污迹、无蜘蛛网 每周清扫 通道、通风设备 无油污、无灰尘 每日清洗 下水道 无堵塞、无油污 每日清洗 餐具 无油污、无水渍 用毕清洗、消毒 食堂工具 无油污、无灰尘 用毕清洗 工作台 无杂物、无油污 用毕清洗 3、 食堂工作人员要定期对餐厅做灭蝇灭蟑工作。 4、 所有食堂工作人员必须每年进行体检，持有健康证，否则不得上岗。 （二）用餐 1、公司根据员工需要、季节变化为员工设计花样丰富、营养全面的食膳。 2、员工必须在规定的时间到食堂就餐，进入食堂必须按秩序依次打饭。 3、员工就餐如果对食堂饭菜有意见，可以到后勤办公室投拆。 （三）采购