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活动实施方案之餐饮店整改实施方案 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 餐饮店整改方案 【篇一：神香草餐饮公司整改方案】 制度管人，流程管事，团队打天下，管理定江山 ------神香草餐饮公司扭亏为盈整改方案 一、现状分析 1、从开业到现在，一直处于亏损半亏损状态，除地理位置原因外，绝大多数原因是经营管理不善造成的。 2、员工精、气、神、朝气不足，积枳性不够，竞争力不强。 3、缺少员工职业生涯规划，职位晋升通道不明，加薪途径没有制度化，完全由老板主观判断决定，使员工心中无底气，感到前途渺茫。 4、员工队伍不稳定，缺少留人机制，激励措施。 5、出品流程混乱，送餐速度偏慢，目标顾客定位不准，违背二八法则。 6、岗位职责不明，管理混乱，主观性强，处于人管人，累死人的人治阶段。 7、人工成本过高，缺少成本控制的相关机制，日报表，月报表，盘点的成本控制工具没有使用。 8、客户维护不到位，开发新顾客，丢了老顾客。 二、成立整改小组 1、公司高层要高度重视整改方案，从思想上，行动上迅速动起来。 2、成立以覃雪萍总经理为首的整改小组（也可聘请职业经理人担任） 组长：覃雪萍 副组长：店长 组员：厨务经理，服务经理，营销总监 3、整改小组必须对整改方案